Château Coupe Roses, la Caunette (34)

Adopter une vigne dans le Languedoc

A partir de 199,00

Covigneron château Coupe Roses
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Le Château Coupe Roses AOP Minervois est un enfant du pays. Son climat lui confère une synthèse harmonieuse entre l’ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde. Les vins du Château Coupe Roses sont le fruit de cette alchimie complexe, de ce dialogue permanent entre la nature et la main de l’homme… Très belle idée cadeau vin et parrainage de vignes.

Le Château Coupe-Roses situé à la Caunette (petite grotte en occitant) est un enfant du Minervois, pays situé au nord est de Carcassonne et au sud de la Montagne Noire dont il est le piémont. Son climat constitue une synthèse harmonieuse entre l’ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde.

Propice à la préservation des arômes et de l’acidité, les vignes y sont travaillées en culture biologique assurant ainsi la préservation d’un écosystème. Tous ces éléments concourent à donner une matière première unique, issue de ce terroir, qui saura parfaitement s’exprimer par le biais du travail en cave superbement orchestré par cette équipe familiale.

Les sols du Château Coupe-Roses alternent des parties calcaires solides, qui conservent la chaleur, et des couches argileuses plus profondes servant de réserves captant l’eau du ruissellement, parties riches en manganèse, d’une coloration qui donne son nom au domaine.

Ces qualités intrinsèques au terroir se doivent d’être mises en valeur par un savoir-faire empreint de respect : chaque parcelle accueille le cépage qui lui est le mieux adapté, amendements et traitements sont réduits au minimum tandis que l’enracinement profond des souches , gage d’un raisin de qualité, est favorisé.

Les vins du Château Coupe Roses sont le fruit de cette alchimie complexe, de ce dialogue permanent entre la nature et la main de l’homme…

Pendant un an :

Certificat de parrainage personnalisé
covigneron parrainage vignes

Lettre
d’information mensuelle

covigneron parrainage vignes
3 ateliers “découverte” au domaine avec le vigneron* (1)
covigneron parrainage vignes
Remise
de la cuvée personnalisée

au participant (2)
covigneron parrainage vignes
Remise de son diplôme de Covigneron

Certificat de parrainage personnalisée en 1 heure dans votre boite E-mail
suivi de l’
envoi de la pochette cadeau Covigneron complète par voie postale sous 24h.

(1) possibilité de venir accompagné. Une participation éventuelle pourra être demandée à la 2ième personne en cas de repas ou de visite extérieure au Domaine. (2) Une bouteille par pied de vigne parrainé.

Tout programme de parrainage acheté ou offert à partir du 1er septembre, se déroulera sur l’année suivante

Les Ateliers inclus dans l'offre

Présentation de l’atelier:

  • Accueil et visite du Domaine.
  • Présentation du vignoble, de l’appellation, son terroir, et ses cépages.
  • Présentation des travaux en vignes du moment
  • Découverte des vins

Quand?

  • Un samedi de 14h à 17h
Découverte du métier de vigneron

Présentation de l’atelier:

  • Durant une journée, immergez vous dans le monde des vendanges, dans une ambiance festive et conviviale.
  • Découverte des vendanges, Repas vendangeurs (*),
  • Initiation à la vinification, Découvertes des vins.

(*) Une participation financière pourra être demandé à la personne accompagnante.

Quand?

  • Un samedi entre mi-sept mi-oct de 9h30 à 17h
Découverte des Vendanges en Minervois

Présentation de l’atelier:

  • Initiez-vous à la dégustation du vin. Présentation du vocabulaire du vin (robe, nez, bouche, astringence, etc…).
  • Apprentissage avec mise en application des techniques de la dégustation du vin.
  • Dégustation des vins en brut de cuve.
  • Remise de vos bouteilles millésimées étiquetées à votre nom et de votre diplôme de Covigneron.

Quand?

  • Un samedi vers la fin nov de 14h à 17h
Découverte du Millésime

Description

Au programme du parrainage de pieds de vignes du Château COUPE ROSES, d’une durée de 1 an :

– Certificat de covigneron.
– Newsletters “Mes Ceps de Vignes”.
– Invitation à tous les ateliers « découverte » (voir les dates).
– Cuvée personnelle étiquetée au nom du bénéficiaire, (une bouteille par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier “Découverte” prévu à cet effet.
– Diplôme de Covigneron.

Informations complémentaires

Vin

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Nombre de pieds de vigne

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Le vin

AOP Minervois – blanc :

cépages : 100% roussanne
terroir : coteaux caillouteux, schistes d’altitude, argilo calcaire d’altitude.
pratique culturale : dynamisation du sol et sous-sol, pratique de l’enherbement, compostage
vinification : récolte manuelle. eraflage avant pressurage. sélection des jus de coule et première presse. fermentation à température contrôlée 18° en cuve inox et 20 % en barrique
conservation : cuve inox et barrique
elevage : 20% en barrique
dégustation : entre or et chaume, sa brillance annonce sa vivacité. le nez dévoile un peu d’étoffe soutenue par l’acidité. la bouche est la continuité du nez, avec une expression de notes fraîches et printanières, et un long développement. un vin qui s’impose facilement sur du poisson, et du fromage de chèvre.

AOP minervois – rosé « frémillant » :

cépages : 40% mourvèdre, 30% grenache, 20% cinsault, 10% syrah.

terroir : sol argilo-calcaire (cinsault), sol siliceux (grenache), schistes d’altitude (syrah), sol carbonifère (mourvèdre).

pratique culturale : dynamisation de la vie du sol et du sous-sol. pratique de l’enherbement. epandage de compost.

vinification : saignée de cuve. fermentation à température contrôlée (16°).

elevage : cuve inox, 3 mois sur lies fines

dégustation : couleur flamboyante étonne et appelle à la gourmandise. le nez est fruité, frais, tandis que la bouche attaque avec vivacité sur le fruit, désaltérant. un vin à boire dès à présent sur de la charcuterie, des tartes salées, parfait pour l’apéritif ou en milieu d’après midi.

AOP minervois – rouge « les plots » :

cépages : 70 % syrah, 20 % grenache, 10 % carignan de terroir.
terroir : coteaux caillouteux, calcaire blanc, argilo calcaire, argile profonde et grésette.
pratique culturale : dynamisation du sol et sous-sol, pratique de l’enherbement, utilisation de compost
vinification : récolte manuelle, éraflage/pigeage, fermentation traditionnelle
conservation : cuve inox
dégustation : son expression allie la puissance et les caractères aromatiques complexes,  fruits confits, notes d’épices, de cassis et de poivrons, bien en chair, une certaine matière avec de la vivacité.

Nombre de pieds de vigne

3 pieds de vigne :

Parrainage de de 3 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 3 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

6 pieds de vigne :

Parrainage de de 6 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 6 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.

12 pieds de vigne :

Parrainage de 12 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 12 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

18 pieds de vigne :

Parrainage de 18 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes »+ tous les ateliers « découverte » + 18 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

24 pieds de vigne :

Parrainage de 24 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 24 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

30 pieds de vigne :

Parrainage de 30 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 30 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

Avis

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1 - 5
avis pour le(s) Château Coupe Roses, La Caunette (34)
Un beau domaine
Très beau domaine avec des vignerons engagés pour une production de très belle qualité. Diversité des vins, tout en bio. Une première séance bien agréable !
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Visite et présentation du domaine
Très bon accueil, de véritables jeunes passionnés dû à leurs superbes explications sur le travail de la vigne jusqu'à l'élaboration de leurs vins... L'envie de bien faire et à l'honneur !!
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Découverte du minervois
Une journée découverte très bien organisée qui nous a permis de nous mettre dans la peau d'un viticulteur avec dégustation de différents crus du domaine. Echanges instructifs et ludiques.
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Parfait !
Accueil chaleureux et sympathique, visite des vignes intéressantes et dégustations très complètes… Bref un moment de plaisir
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Très bonne journée
Merci pour cet accueil
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Super !!
Super accueil et atelier très intéressant. Merci Mathias et David 👍
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Merci à toute l'équipe
J\'ai passé une formidable et très enrichissante journée au Château. Hâte de participer au prochain événement Merci
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Super !!
Super accueil et atelier très intéressant. Merci Mathias et David 👍
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Super accueil
Super accueil de cette formidable équipe de passionnés qui ne s’interdisent rien et osent tout. J’aurai bien fait un rang de plus ! Merci pour avoir levé un coin du voile et avoir pu échanger autant avec vous. On se revoit en septembre.
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Très intéressant
Accueil très sympathique et chaleureux Atelier ds les vignes très intéressant Dégustation très agréable dans une bonne ambiance Disponibilité et sourires pour répondre à mes multiples questions 😉 Merci Sarah, Mathias et David
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Instructif
Intéressant avec de nombreuses informations. Du Bio raisonné.
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Domaine très sympathique
Un accueil bien convivial, des séances très intéressantes qui m’ont permis de suivre le déroulement du travail du vigneron, une séance assemblage qui permis de chercher ses préférences parmi de nombreux cépages, bref une belle expérience.
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AVIS APRES MIDI DECOUVERTE MILLESIME
après midi très intéressante avec la création de notre propre bouteille. l' accueil et les conseils furent excellent. 1 seul reproche le nombre trop élevé des participants .( autour de 30 je pense )du coup la discussion avec les vignerons est plus limité. cordialement
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Passionnante découverte
L’équipe de Chapeau Coupe Rose nous a fait vivre une passionnante découverte du travail de la vigne à l’assemblage. Leurs vins sont de belles qualités et ce sont des gens passionnés et pédagoggues. Un sans faute . A recommander ++++
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Parfait
Joli moment pédagogique sur les assemblages. Beaucoup de sympathie. Vivement le prochain atelier.
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Élaboration
Très bonne journée
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Une très belle découverte !
Je suis vraiment ravi de la découverte de ce domaine ! Nos hôtes étaient vraiment super, de très bons moments, anecdotes et conseils !!!
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Bon partage de connaissances
bon accueil et bon partage de connaissances sur le thème de la vigne. Bon repas et très bonne dégustation.)
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Très bonne expérience
super journée au domaine, découverte complète des vendanges avec des professionnels très disponibles.
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Journée découverte
Journée vendange, malgré le temps un peu capricieux, très belle journée de "formation"
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Vendanges
parfait
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Vendanges
Très bonne journée. Belle équipe. Super.
avis pour le(s) Château Coupe Roses, La Caunette (34)
accueil très chaleureux.
accueil très chaleureux. Visite des vignes passionnantes avec des explications très claires données sur le travail de la vigne, la,plantation..la taille... Degustation très bien menée et tes agreables. Bravo à cette jeune equipe motivée et si professionnelle.
avis pour le(s) Château Coupe Roses, La Caunette (34)
De très bons moments
Excellent accueil avec ces jeunes vignerons dynamiques ! Et aussi de très bons vins, le tout dans un beau cadre et de belles parcelles de vignes.
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Découverte métier de vigneron
Après un accueil chaleureux nous avons été dirigés vers les vignes pour avoir quelques explications sur la taille des plans. Puis dégustation des différents cépages et assemblages
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1er contact
Superbe accueil, et très belle introduction au métier de vigneron.
avis pour le(s) CHÂTEAU COUPE ROSES, LA CAUNETTE (34)
Extra
Très belle rencontre, de beaux échanges autour du travail de la vigne et du vin. Des vignerons ouvert et très accueillant. Une expérience humaine et culturelle riche. Merci encore
avis pour le(s) CHÂTEAU COUPE ROSES, LA CAUNETTE (34)
Excellent
Superbe expérience, des vignerons passionnés!
avis pour le(s) CHÂTEAU COUPE ROSES, LA CAUNETTE (34)
Après-midi réussie
Très bien organisé. Pédagogique et motivant. Merci.
avis pour le(s) CHÂTEAU COUPE ROSES, LA CAUNETTE (34)
Très bon Vins
Un excellent accueil , des vins de qualité. Des ateliers intéressant qui m ont permis d accroître mes connaissances.
62 avis « 1 de 3 »

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