Château Coupe Roses, la Caunette (34)

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A partir de 199,00

Covigneron château Coupe Roses

Le Château Coupe Roses AOP Minervois est un enfant du pays. Son climat lui confère une synthèse harmonieuse entre l’ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde. Les vins du Château Coupe Roses sont le fruit de cette alchimie complexe, de ce dialogue permanent entre la nature et la main de l’homme… Très belle idée cadeau vin et parrainage de vignes.

Le Château Coupe-Roses situé à la Caunette (petite grotte en occitant) est un enfant du Minervois, pays situé au nord est de Carcassonne et au sud de la Montagne Noire dont il est le piémont. Son climat constitue une synthèse harmonieuse entre l’ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde.

Propice à la préservation des arômes et de l’acidité, les vignes y sont travaillées en culture biologique assurant ainsi la préservation d’un écosystème. Tous ces éléments concourent à donner une matière première unique, issue de ce terroir, qui saura parfaitement s’exprimer par le biais du travail en cave superbement orchestré par cette équipe familiale.

Les sols du Château Coupe-Roses alternent des parties calcaires solides, qui conservent la chaleur, et des couches argileuses plus profondes servant de réserves captant l’eau du ruissellement, parties riches en manganèse, d’une coloration qui donne son nom au domaine.

Ces qualités intrinsèques au terroir se doivent d’être mises en valeur par un savoir-faire empreint de respect : chaque parcelle accueille le cépage qui lui est le mieux adapté, amendements et traitements sont réduits au minimum tandis que l’enracinement profond des souches , gage d’un raisin de qualité, est favorisé.

Les vins du Château Coupe Roses sont le fruit de cette alchimie complexe, de ce dialogue permanent entre la nature et la main de l’homme…

Pendant un an :

Certificat de parrainage personnalisé
covigneron parrainage vignes

Lettre
d’information mensuelle

covigneron parrainage vignes
3 ateliers “découverte” au domaine avec le vigneron* (1)
covigneron parrainage vignes
Remise
de la cuvée personnalisée

au participant (2)
covigneron parrainage vignes
Remise de son diplôme de Covigneron

Certificat de parrainage personnalisée en 1 heure dans votre boite E-mail
suivi de l’
envoi de la pochette cadeau Covigneron complète par voie postale sous 24h.

(1) possibilité de venir accompagné. Une participation éventuelle pourra être demandée à la 2ième personne en cas de repas ou de visite extérieure au Domaine. (2) Une bouteille par pied de vigne parrainé.

Tout programme de parrainage acheté ou offert à partir du 1er septembre, se déroulera sur l’année suivante

Les Ateliers inclus dans l'offre

Présentation de l’atelier:

  • Accueil et visite du Domaine.
  • Présentation du vignoble, de l’appellation, son terroir, et ses cépages.
  • Présentation des travaux en vignes du moment
  • Découverte des vins

Quand?

  • Un samedi de 14h à 17h
Découverte du métier de vigneron

Présentation de l’atelier:

  • Durant une journée, immergez vous dans le monde des vendanges, dans une ambiance festive et conviviale.
  • Découverte des vendanges, Repas vendangeurs (*),
  • Initiation à la vinification, Découvertes des vins.

(*) Une participation financière pourra être demandé à la personne accompagnante.

Quand?

  • Un samedi entre mi-sept mi-oct de 9h30 à 17h
Découverte des Vendanges en Minervois

Présentation de l’atelier:

  • Initiez-vous à la dégustation du vin. Présentation du vocabulaire du vin (robe, nez, bouche, astringence, etc…).
  • Apprentissage avec mise en application des techniques de la dégustation du vin.
  • Dégustation des vins en brut de cuve.
  • Remise de vos bouteilles millésimées étiquetées à votre nom et de votre diplôme de Covigneron.

Quand?

  • Un samedi vers la fin nov de 14h à 17h
Découverte du Millésime
Effacer

Description

Au programme du parrainage de pieds de vignes du Château COUPE ROSES, d’une durée de 1 an :

– Certificat de covigneron.
– Newsletters “Mes Ceps de Vignes”.
– Invitation à tous les ateliers « découverte » (voir les dates).
– Cuvée personnelle étiquetée au nom du bénéficiaire, (une bouteille par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier “Découverte” prévu à cet effet.
– Diplôme de Covigneron.

Informations complémentaires

Vin

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Nombre de pieds de vigne

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Le vin

AOP Minervois – blanc :

cépages : 100% roussanne
terroir : coteaux caillouteux, schistes d’altitude, argilo calcaire d’altitude.
pratique culturale : dynamisation du sol et sous-sol, pratique de l’enherbement, compostage
vinification : récolte manuelle. eraflage avant pressurage. sélection des jus de coule et première presse. fermentation à température contrôlée 18° en cuve inox et 20 % en barrique
conservation : cuve inox et barrique
elevage : 20% en barrique
dégustation : entre or et chaume, sa brillance annonce sa vivacité. le nez dévoile un peu d’étoffe soutenue par l’acidité. la bouche est la continuité du nez, avec une expression de notes fraîches et printanières, et un long développement. un vin qui s’impose facilement sur du poisson, et du fromage de chèvre.

AOP minervois – rosé « frémillant » :

cépages : 40% mourvèdre, 30% grenache, 20% cinsault, 10% syrah.

terroir : sol argilo-calcaire (cinsault), sol siliceux (grenache), schistes d’altitude (syrah), sol carbonifère (mourvèdre).

pratique culturale : dynamisation de la vie du sol et du sous-sol. pratique de l’enherbement. epandage de compost.

vinification : saignée de cuve. fermentation à température contrôlée (16°).

elevage : cuve inox, 3 mois sur lies fines

dégustation : couleur flamboyante étonne et appelle à la gourmandise. le nez est fruité, frais, tandis que la bouche attaque avec vivacité sur le fruit, désaltérant. un vin à boire dès à présent sur de la charcuterie, des tartes salées, parfait pour l’apéritif ou en milieu d’après midi.

AOP minervois – rouge « les plots » :

cépages : 70 % syrah, 20 % grenache, 10 % carignan de terroir.
terroir : coteaux caillouteux, calcaire blanc, argilo calcaire, argile profonde et grésette.
pratique culturale : dynamisation du sol et sous-sol, pratique de l’enherbement, utilisation de compost
vinification : récolte manuelle, éraflage/pigeage, fermentation traditionnelle
conservation : cuve inox
dégustation : son expression allie la puissance et les caractères aromatiques complexes,  fruits confits, notes d’épices, de cassis et de poivrons, bien en chair, une certaine matière avec de la vivacité.

Nombre de pieds de vigne

3 pieds de vigne :

Parrainage de de 3 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 3 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

6 pieds de vigne :

Parrainage de de 6 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 6 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.

12 pieds de vigne :

Parrainage de 12 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 12 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

18 pieds de vigne :

Parrainage de 18 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes »+ tous les ateliers « découverte » + 18 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

24 pieds de vigne :

Parrainage de 24 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 24 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

30 pieds de vigne :

Parrainage de 30 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 30 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

Avis

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1 - 5
avis pour le(s) Château Coupe Roses, La Caunette (34)
Super accueil

Super accueil de cette formidable équipe de passionnés qui ne s’interdisent rien et osent tout.

J’aurai bien fait un rang de plus !

Merci pour avoir levé un coin du voile et avoir pu échanger autant avec vous.

On se revoit en septembre.

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Très intéressant

Accueil très sympathique et chaleureux
Atelier ds les vignes très intéressant
Dégustation très agréable dans une bonne ambiance
Disponibilité et sourires pour répondre à mes multiples questions 😉 Merci Sarah, Mathias et David

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Instructif

Intéressant avec de nombreuses informations.
Du Bio raisonné.

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Domaine très sympathique

Un accueil bien convivial, des séances très intéressantes qui m’ont permis de suivre le déroulement du travail du vigneron, une séance assemblage qui permis de chercher ses préférences parmi de nombreux cépages, bref une belle expérience.

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AVIS APRES MIDI DECOUVERTE MILLESIME

après midi très intéressante avec la création de notre propre bouteille.
l’ accueil et les conseils furent excellent. 1 seul reproche le nombre trop élevé des participants .( autour de 30 je pense )du coup la discussion avec les vignerons est plus limité. cordialement

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Passionnante découverte

L’équipe de Chapeau Coupe Rose nous a fait vivre une passionnante découverte du travail de la vigne à l’assemblage. Leurs vins sont de belles qualités et ce sont des gens passionnés et pédagoggues. Un sans faute . A recommander ++++

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Parfait

Joli moment pédagogique sur les assemblages.
Beaucoup de sympathie.
Vivement le prochain atelier.

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Élaboration

Très bonne journée

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Une très belle découverte !

Je suis vraiment ravi de la découverte de ce domaine !
Nos hôtes étaient vraiment super, de très bons moments, anecdotes et conseils !!!

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Bon partage de connaissances

bon accueil et bon partage de connaissances sur le thème de la vigne.
Bon repas et très bonne dégustation.)

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Très bonne expérience

super journée au domaine, découverte complète des vendanges avec des professionnels très disponibles.

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Journée découverte

Journée vendange, malgré le temps un peu capricieux, très belle journée de “formation”

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Vendanges

parfait

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Vendanges

Très bonne journée.
Belle équipe. Super.

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accueil très chaleureux.

accueil très chaleureux. Visite des vignes passionnantes avec des explications très claires données sur le travail de la vigne, la,plantation..la taille… Degustation très bien menée et tes agreables. Bravo à cette jeune equipe motivée et si professionnelle.

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De très bons moments

Excellent accueil avec ces jeunes vignerons dynamiques ! Et aussi de très bons vins, le tout dans un beau cadre et de belles parcelles de vignes.

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Découverte métier de vigneron

Après un accueil chaleureux nous avons été dirigés vers les vignes pour avoir quelques explications sur la taille des plans. Puis dégustation des différents cépages et assemblages

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1er contact

Superbe accueil, et très belle introduction au métier de vigneron.

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Extra

Très belle rencontre, de beaux échanges autour du travail de la vigne et du vin. Des vignerons ouvert et très accueillant. Une expérience humaine et culturelle riche. Merci encore

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Excellent

Superbe expérience, des vignerons passionnés!

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Après-midi réussie

Très bien organisé. Pédagogique et motivant. Merci.

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Très bon Vins

Un excellent accueil , des vins de qualité. Des ateliers intéressant qui m ont permis d accroître mes connaissances.

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Vendanges Découvertes et dégustation

Excellente journée, du partage et encore plus de découvertes du château !

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Un grand bravo

Un superbe accueil, avec d’excellentes explications, et une très belle visite dans un environnement magnifique. Sans oublier, bien sûr, la belle qualité des vins. Un grand bravo pour ce beau moment.

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Belle découverte

Très agréable, un domaine dynamique et tourner vers l’avenir. Hâte de revenir en septembre.

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Excellents souvenirs et excellentes bouteilles

Avec ce dernier atelier consacré à l’art de l’assemblage notre année de covigneronnage pédagogique se termine, il nous reste l’excellent souvenir d’une famille de plusieurs générations de vignerons passionnés et accueillants et bien sûr les bouteilles qui raviveront ces souvenirs. Merci

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Programme de parrainage de 3 pieds de vigne

Une famille passionnée et très bienveillante vis à vis de ses hôtes. Un plaisir de partager et beaucoup de pédagogie. Un programme que nous ne manquerons pas de conseiller.

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Instructif et convivial

Nous avons appris beaucoup de choses, et cela nous a permis d’apercevoir la complexité du métier de vigneron, et son évolution sur un domaine qui existe depuis 4 siècles, avec un passage au bio lors de la reprise des rênes par la nouvelle génération. Les ateliers se sont déroulés dans une ambiance très conviviale. Nous avons spécialement apprécié l’expérience du montage de notre propre vin ! Un grand bravo et un grand merci à toute l’équipe

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Soleil dans la vigne, chaleur des échanges

Très belle journée sous le soleil qui a débuté par un café d’accueil. Nous nous sommes rapidement retrouvés dans les vignes où nous avons vendangé des grappes très fournies et charnues dans la bonne humeur. Puis nous avons dégusté une excellente paëlla arrosée des vins de Coupe Roses. Nous avons ensuite passé l’après-midi dans la cave pour des ateliers instructifs (oxygénation, mesure de densité). Tout au long de la journée, nous avons pu faire mieux connaissance avec l’équipe du domaine (équipe familiale très sympathique et chaleureuse) ainsi que les autres covignerons; ce fut l’occasion de partager nos expériences, nos connaissances et nos passions.

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Vendanges du 28/09/2019

Très bon accueil. Dynamisme et Bienveillance de la part des vignerons. Une journée agréable et conviviale autour de la vigne.

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