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Certificat de parrainage en 1h par mail
Parrainage de vignes Covigneron
3 ateliers "Découverte" avec le vigneron inclus
Initiation viticulture, vinification et œnologie.
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Château Coupe Roses, la Caunette (34)

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A partir de 189,00

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Covigneron château Coupe Roses

Le Château Coupe Roses AOP Minervois est un enfant du pays. Son climat lui confère une synthèse harmonieuse entre l’ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde. Les vins du Château Coupe Roses sont le fruit de cette alchimie complexe, de ce dialogue permanent entre la nature et la main de l’homme… Très belle idée cadeau vin et parrainage de vignes.

Le Château Coupe-Roses situé à la Caunette (petite grotte en occitant) est un enfant du Minervois, pays situé au nord est de Carcassonne et au sud de la Montagne Noire dont il est le piémont. Son climat constitue une synthèse harmonieuse entre l’ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde.

Propice à la préservation des arômes et de l’acidité, les vignes y sont travaillées en culture biologique assurant ainsi la préservation d’un écosystème. Tous ces éléments concourent à donner une matière première unique, issue de ce terroir, qui saura parfaitement s’exprimer par le biais du travail en cave superbement orchestré par cette équipe familiale.

Les sols du Château Coupe-Roses alternent des parties calcaires solides, qui conservent la chaleur, et des couches argileuses plus profondes servant de réserves captant l’eau du ruissellement, parties riches en manganèse, d’une coloration qui donne son nom au domaine.

Ces qualités intrinsèques au terroir se doivent d’être mises en valeur par un savoir-faire empreint de respect : chaque parcelle accueille le cépage qui lui est le mieux adapté, amendements et traitements sont réduits au minimum tandis que l’enracinement profond des souches , gage d’un raisin de qualité, est favorisé.

Les vins du Château Coupe Roses sont le fruit de cette alchimie complexe, de ce dialogue permanent entre la nature et la main de l’homme…

Pendant un an :

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Certificat de parrainage personnalisée en 1 heure dans votre boite E-mail suivi de l’envoi de la pochette cadeau Covigneron complète par voie postale sous 24h. * possibilité de venir accompagné. Une participation éventuelle pourra être demandée à la 2ième personne en cas de repas ou de visite extérieure au Domaine. Tous les ateliers sont garantis. Au cas où un atelier devrait être reporté suite aux mesures gouvernementales, le programme de parrainage du participant sera prolongé gratuitement si nécessaire pour qu’il puisse participer à tous les ateliers prévus

Les Ateliers inclus dans l'offre

Présentation de l’atelier:

  • Accueil et visite du Domaine.
  • Présentation du vignoble, de l’appellation, son terroir, et ses cépages.
  • Présentation des travaux en vignes du moment
  • Découverte des vins

Quand?

  • Un samedi courant mai de 14h à 17h
Découverte du métier de vigneron

Présentation de l’atelier:

  • Durant une journée, immergez vous dans le monde des vendanges, dans une ambiance festive et conviviale.
  • Découverte des vendanges, Repas vendangeurs (*),
  • Initiation à la vinification, Découvertes des vins.

(*) Une participation financière pourra être demandé à la personne accompagnante.

Quand?

  • Un samedi entre mi-sept mi-oct de 9h30 à 17h
Découverte des Vendanges en Minervois

Présentation de l’atelier:

  • Initiez-vous à la dégustation du vin. Présentation du vocabulaire du vin (robe, nez, bouche, astringence, etc…).
  • Apprentissage avec mise en application des techniques de la dégustation du vin.
  • Dégustation des vins en brut de cuve.
  • Remise de vos bouteilles millésimées étiquetées à votre nom et de votre diplôme de Covigneron.

Quand?

  • Un samedi vers la fin nov de 14h à 17h
Découverte du Millésime
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Description

Covigneron Parrainage de pieds de vignesAu programme du parrainage de pieds de vignes du Château COUPE ROSES, d’une durée de 1 an :

– Certificat de covigneron.
– Newsletters “Mes Ceps de Vignes”.
– Invitation à tous les ateliers « découverte » (voir les dates).
– Cuvée personnelle étiquetée au nom du bénéficiaire, (une bouteille par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier “Découverte” prévu à cet effet.
– Diplôme de Covigneron.

Informations complémentaires

Vin

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Nombre de pieds de vigne

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Le vin

AOP Minervois – blanc :

cépages : 100% roussanne
terroir : coteaux caillouteux, schistes d’altitude, argilo calcaire d’altitude.
pratique culturale : dynamisation du sol et sous-sol, pratique de l’enherbement, compostage
vinification : récolte manuelle. eraflage avant pressurage. sélection des jus de coule et première presse. fermentation à température contrôlée 18° en cuve inox et 20 % en barrique
conservation : cuve inox et barrique
elevage : 20% en barrique
dégustation : entre or et chaume, sa brillance annonce sa vivacité. le nez dévoile un peu d’étoffe soutenue par l’acidité. la bouche est la continuité du nez, avec une expression de notes fraîches et printanières, et un long développement. un vin qui s’impose facilement sur du poisson, et du fromage de chèvre.

AOP minervois – rosé « frémillant » :

cépages : 40% mourvèdre, 30% grenache, 20% cinsault, 10% syrah.

terroir : sol argilo-calcaire (cinsault), sol siliceux (grenache), schistes d’altitude (syrah), sol carbonifère (mourvèdre).

pratique culturale : dynamisation de la vie du sol et du sous-sol. pratique de l’enherbement. epandage de compost.

vinification : saignée de cuve. fermentation à température contrôlée (16°).

elevage : cuve inox, 3 mois sur lies fines

dégustation : couleur flamboyante étonne et appelle à la gourmandise. le nez est fruité, frais, tandis que la bouche attaque avec vivacité sur le fruit, désaltérant. un vin à boire dès à présent sur de la charcuterie, des tartes salées, parfait pour l’apéritif ou en milieu d’après midi.

AOP minervois – rouge « les plots » :

cépages : 70 % syrah, 20 % grenache, 10 % carignan de terroir.
terroir : coteaux caillouteux, calcaire blanc, argilo calcaire, argile profonde et grésette.
pratique culturale : dynamisation du sol et sous-sol, pratique de l’enherbement, utilisation de compost
vinification : récolte manuelle, éraflage/pigeage, fermentation traditionnelle
conservation : cuve inox
dégustation : son expression allie la puissance et les caractères aromatiques complexes,  fruits confits, notes d’épices, de cassis et de poivrons, bien en chair, une certaine matière avec de la vivacité.

Nombre de pieds de vigne

3 pieds de vigne :

Parrainage de de 3 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 3 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

6 pieds de vigne :

Parrainage de de 6 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 6 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.

12 pieds de vigne :

Parrainage de 12 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 12 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

18 pieds de vigne :

Parrainage de 18 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes »+ tous les ateliers « découverte » + 18 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

24 pieds de vigne :

Parrainage de 24 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 24 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

30 pieds de vigne :

Parrainage de 30 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 30 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

Avis

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avis pour le(s) CHÂTEAU COUPE ROSES, LA CAUNETTE (34)

Très belle rencontre, de beaux échanges autour du travail de la vigne et du vin. Des vignerons ouvert et très accueillant. Une expérience humaine et culturelle riche. Merci encore

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Superbe expérience, des vignerons passionnés!

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Très bien organisé. Pédagogique et motivant. Merci.

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Un excellent accueil , des vins de qualité. Des ateliers intéressant qui m ont permis d accroître mes connaissances.

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Excellente journée, du partage et encore plus de découvertes du château !

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Un superbe accueil, avec d’excellentes explications, et une très belle visite dans un environnement magnifique. Sans oublier, bien sûr, la belle qualité des vins. Un grand bravo pour ce beau moment.

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Très agréable, un domaine dynamique et tourner vers l’avenir. Hâte de revenir en septembre.

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Avec ce dernier atelier consacré à l’art de l’assemblage notre année de covigneronnage pédagogique se termine, il nous reste l’excellent souvenir d’une famille de plusieurs générations de vignerons passionnés et accueillants et bien sûr les bouteilles qui raviveront ces souvenirs. Merci

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Une famille passionnée et très bienveillante vis à vis de ses hôtes. Un plaisir de partager et beaucoup de pédagogie. Un programme que nous ne manquerons pas de conseiller.

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Nous avons appris beaucoup de choses, et cela nous a permis d’apercevoir la complexité du métier de vigneron, et son évolution sur un domaine qui existe depuis 4 siècles, avec un passage au bio lors de la reprise des rênes par la nouvelle génération. Les ateliers se sont déroulés dans une ambiance très conviviale. Nous avons spécialement apprécié l’expérience du montage de notre propre vin ! Un grand bravo et un grand merci à toute l’équipe

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Très belle journée sous le soleil qui a débuté par un café d’accueil. Nous nous sommes rapidement retrouvés dans les vignes où nous avons vendangé des grappes très fournies et charnues dans la bonne humeur. Puis nous avons dégusté une excellente paëlla arrosée des vins de Coupe Roses. Nous avons ensuite passé l’après-midi dans la cave pour des ateliers instructifs (oxygénation, mesure de densité). Tout au long de la journée, nous avons pu faire mieux connaissance avec l’équipe du domaine (équipe familiale très sympathique et chaleureuse) ainsi que les autres covignerons; ce fut l’occasion de partager nos expériences, nos connaissances et nos passions.

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Très bon accueil. Dynamisme et Bienveillance de la part des vignerons. Une journée agréable et conviviale autour de la vigne.

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Très bonne journée de vendanges. Très bon accueil des exploitants.

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Très belle découverte du domaine, dégustation avec beaucoup d’explications, une équipe a l’écoute et très accueillante : on a hâte de revenir pour les vendanges !

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Excellent accueil. Une famille passionnée qui sait communiquer et transmettre leur passion et dynamisme. Des vins de qualité. il nous tarde de les revoir pour les vendanges.

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Dynamisme, passion, connaissance de leurs vignes et respect du terroir. Bravo à cette jeune équipe qui reprend le flambeau de nombreuses générations (300 ans). Très bonne idée de nous faire participer activement au travail de printemps sur les ceps. Dégustation très généreuse d’une grande partie de leurs crus… Chacun peut trouver son (ou ses) vin favori ! tout se passe dans une ambiance décontractée et conviviale, on sent leur plaisir de partager Encore Bravo !!

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superbe apm merci a nos hôtes

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super apres midi avec des personnes très gentilles très à l écoute parfait

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Voilà…c est fini mon 3eme atelier se fini en beauté par l assemblage…ce melange de cépages est une pure decouverte… merci encore a mathias et sarah pour le partage de leur passion et amour de leur métier…bravo a cette famille qui rassemble les personnes en partageant un bon verre de vin du chateau coupe roses….. 

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merci a cette famille incroyable de gentillesse et de partage pour l amour de leur métier

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Covigneron Chateau Coupes Roses

acceuil chaleureux et organisation.parfaite de vendange.d’une parcelle suivi.d une démonstration du passage au pressoir du raisin coupé puis ,délicieux repas.compose à partir des produits du terroir et permettant de goûter de nombreux vins du château.Enfin ,clôture.de cette journée très réussie avec une visite de la cave Une très belle experience : un grand merci à nos hôtes !

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Merci pour cette belle journée passer avec une famille de viticulteurs ou le partage de leur passion est un grand moment de simplicité et de plaisir

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Accueil très sympathique ainsi que le groupe. Les vins dégustés sont bons. Les commentaires et explications sont personnalisés. 4/5 rien n’est jamais parfait !!

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1ère visite. Rien à dire. Accueil chaleureux des vignerons qui aiment leur métier. Journée sympa.

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Nous avons réalisé la 3ème “étape” de notre séjour à La Caunette samedi 25 novembre. Et nous avons passé un très bon moment dans le caveau à essayer de trouver les bons assemblages et à combiner nos propres bouteilles.

Un excellent moment d’échange avec la famille comme d’habitude qui conclut pour nous (ma mère, mes enfants (les vendanges), ma compagne (découverte et assemblage)) une très sympathique expérience. Nous avons appris des choses, nous avons été reçus par des gens passionnés, les enfants se sont amusés. Grace à vos photos des vendanges, mon fils a fait un exposé en classe. Nous avons vraiment été accueillis à bras ouverts par des gens d’une grande gentillesse.

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Bonjour,
Encore une fois, très bon programme proposé avec un super déroulement très intéressant et instructif pour moi.
A conseiller sans modération !!!

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Atelier sur les assemblages très intéressant. Remise de nos bouteilles personnalisées. Tout est très bien

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superbe journée découverte des vendanges dans le Minervois , avec une famille de vigneron passionné par son métier .
Toute l’équipe nous a fait partager des moments intéressants dans la convivialité et la bon humeur et en plus sous le soleil .
un grand merci à tous , vignerons et organisateur 

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Superbe journée vendanges!
Accueil formidable, vignerons passionnés.
Journée bien organisée, pas trop afin de garder de la spontanéité, mais assez pour rendre la journée très dynamique.
La journée a été ponctuée par un délicieux repas en toute convivialité, accompagnée par nombreuses dégustations de crus du domaine.
Merci!

avis pour le(s) Château Coupe Roses, la Caunette (34)

Très belle journée. Vendange sympathique, repas très agréable et ateliers intéressants.
Les propriétaires aiment leur métier et leur terroir. Cela se ressent et c est très agréable

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