Tél : 0820 690 159 (0.20€ TTC la minute)

AOP Minervois - Blanc

Château Coupe Roses, AOP Minervois – Blanc

Cépages : 100% Roussanne
Terroir : Coteaux caillouteux, Schistes d’altitude, Argilo calcaire d’altitude.
Pratique culturale : Dynamisation du sol et sous-sol, pratique de l’enherbement, compostage
Vinification : récolte manuelle. Eraflage avant Pressurage. Sélection des jus de coule et première presse. Fermentation à température contrôlée 18° en cuve inox et 20 % en barrique
Conservation : Cuve inox et Barrique
Elevage : 20% en barrique
Dégustation : Entre or et chaume, sa brillance annonce sa vivacité. Le nez dévoile un peu d’étoffe soutenue par l’acidité. La bouche est la continuité du nez, avec une expression de notes fraîches et printanières, et un long développement. Un vin qui s’impose facilement sur du poisson, et du fromage de chèvre.

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