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AOP Minervois - Rosé « Frémillant »

Château Coupe Roses, AOP Minervois – Rosé « Frémillant »

Cépages : 40% Mourvèdre, 30% Grenache, 20% Cinsault, 10% Syrah.

Terroir : Sol argilo-calcaire (Cinsault), Sol siliceux (Grenache), Schistes d’altitude (Syrah), Sol carbonifère (Mourvèdre).

Pratique culturale : Dynamisation de la vie du sol et du Sous-sol. Pratique de l’enherbement. Epandage de compost.

Vinification : Saignée de cuve. Fermentation à température contrôlée (16°).

Elevage : Cuve inox, 3 mois sur lies fines

Dégustation : couleur flamboyante étonne et appelle à la gourmandise. Le nez est fruité, frais, tandis que la bouche attaque avec vivacité sur le fruit, désaltérant. Un vin à boire dès à présent sur de la charcuterie, des tartes salées, parfait pour l’apéritif ou en milieu d’après midi.

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