Domaine Baud (39), AOC des vins du Jura.

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A partir de 219,00

Domaine Baud (39), AOC des vins du Jura - Covigneron
Depuis 2014, ce domaine est certifié Terra Vitis, un label de reconnaissance des pratiques environnementales qui respectent la nature, les hommes et les vins. Domaine également en agriculture raisonnée dans le but de produire des vins de qualité, en fonction des conditions météorologiques et des variations de millésimes.

Pendant un an :

Certificat de parrainage personnalisé
covigneron parrainage vignes

Lettre
d’information mensuelle

covigneron parrainage vignes
3 ateliers “découverte” au domaine avec le vigneron* (1)
covigneron parrainage vignes
Remise
de la cuvée personnalisée

au participant (2)
covigneron parrainage vignes
Remise de son diplôme de Covigneron

Certificat de parrainage personnalisée en 1 heure dans votre boite E-mail
suivi de l’
envoi de la pochette cadeau Covigneron complète par voie postale sous 24h.

(1) possibilité de venir accompagné. Une participation éventuelle pourra être demandée à la 2ième personne en cas de repas ou de visite extérieure au Domaine. (2) Une bouteille par pied de vigne parrainé.

Tout programme de parrainage acheté ou offert à partir du 1er septembre, se déroulera sur l’année suivante

Les Ateliers inclus dans l'offre

Présentation de l’atelier:

  • La date vous sera communiquée par Email dès que le Domaine aura connaissance de la date de vendanges.
    Attention ce peut-être que quelques semaines auparavant.
  • Accueil au Domaine.
  • Présentation et découverte des vendanges.
  • Repas « vendangeurs » (*)
  • Explication de la vinification dès réception des raisins en cave.

(*) une participation financière pourra être demandée à partir de la seconde personne.

Quand?

  • Un samedi au moment des vendanges de 10h à 17h
Découverte des vendanges

Présentation de l’atelier:

  • Accueil au Domaine.
  • Initiation à la dégustation du vin : mots et techniques de perception sur les vins de cette propriété.
  • Dégustation et découverte des vins.
  • Remise de votre diplôme Covigneron, et de vos bouteilles millésimées étiquetées à votre nom.

Quand?

  • Un samedi en fin d’année de 14h à 17h
Découverte du Millésime

Présentation de l’atelier:

  • Accueil au Domaine.
  • Présentation de l’appellation, du terroir et de ses cépages.
  • Découverte des travaux en vignes du moment avec le vigneron.
  • Dégustations de la sélection des vins de ce domaine.

Quand?

  • Un samedi de 14h à 17h
Découverte du métier de vigneron

Description

Au programme du parrainage de pieds de vignes au Domaine BAUD, d’une durée de 1 an :

– Certificat de covigneron.
– Newsletters « Mes Ceps de Vigne ».
– Invitation à tous les ateliers « découverte » (voir les dates).
– Cuvée personnelle étiquetée au nom du bénéficiaire, (une bouteille par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier « Découverte » prévu à cet effet.
– Diplôme de Covigneron.

Informations complémentaires

Vin

, ,

Nombre de pieds de vigne

, , , ,

Le vin

AOC Les Prémices blanc :

variété de raisin : 100% chardonnay

culture : différents terroirs, à majorité marno-calcaires. densité de plantation à 6500 pied hectare. nos vins sont issus d’une agriculture raisonnée, en préservant l’environnement et la biodiversité dans nos sols.

vinification : traditionnelle en cuves inox, températures maîtrisées, la fermentation malolactique est faite également. s’ensuit l’élevage de deux ans en fûts de chêne (foudres et pièces) ouillés.

notes de dégustation : 13 à 14°au nez, les arômes de fleurs de vigne et des vergers font que ce chardonnay (vif et plaisant à la fois) est très agréable; petite touche fruitée sur les agrumes.
en bouche, vin équilibré et complexe qui finit sur une note acidulée. les arômes de bouche sont les mêmes qu’au nez, vin fruité avec une belle complexité aromatique.

service : poissons, plats à la crème (morilles et autres champignons), viandes blanches (blanquette de veau etc…), comté, fondues et tartiflettes, apéritif

vieillissement : ce vin peut être consommé actuellement, toutefois de par son équilibre, il semble promis à un bel avenir. quelques années de vieillissement lui permettront d’acquérir toute l’expression du terroir jurassien affirmant une finesse et longueur en bouche remarquables.

AOC Trousseau rouge :

cépage typiquement jurassien cultivé sur les marnes rouges et graviers gras du trias jurassien. il aime les terres chaudes. exigeant par nature, il est le moins répandu des cépages jurassiens.

variété de raisin : 100% trousseau.

culture : différents terroirs, à majorité marno-calcaires. densité de plantation à 6500 pied hectare. nos vins sont issus d’une agriculture raisonnée, en préservant l’environnement et la biodiversité dans nos sols.

vinification : elle est traditionnelle ; les raisins égrappés sont cuvés pendant une quinzaine de jours avec un contrôle de température et suivi quotidien, remontages et pigeages régulier afin d’extraire de manière qualitative et progressive, les anthocyanes contenues dans les pellicules des baies.

dégustation : ce rouge se consomme à température de cave (14 à 16°), son nez est caractéristique, de fruits rouges, d’humus et de champignons. l’arôme le plus marquant est son côté animal, carné (cuir).
en bouche, on l’aime rond, son attaque est franche sans agressivité, ses tanins sont discrets. les arômes rappellent ceux du nez : la griotte, la mûre ; vin équilibré et harmonieux. franc et soyeux, il est ample et complexe. c’est un vin gourmand.

service : viandes rouges, gibiers, venaison, buffet campagnard, charcuterie et fromages à pâte molle

vieillissement : sa garde est d’une douzaine d’années en cave.

Assortiments sélection aoc du jura :

parrainage de 3 pieds de vigne = 1 aoc trousseau rouge + 1 aoc les prémices blanc, + 1 mac vin du jura (vin de liqueur élaboré à partir de moût de raisin muté au vieux marc du jura).

parrainage de 6 pieds de vigne = 2 aoc trousseau rouge + 2 aoc les prémices blanc, + 1 aoc mac vin du jura (vin de liqueur élaboré à partir de moût de raisin muté au vieux marc du jura) + 1 aoc vin jaune (fleuron de ce vignoble).

parrainage de 12 pieds de vigne = 4 aoc trousseau rouge + 4 aoc les prémices blanc, + 2 aoc mac vin du jura (vin de liqueur élaboré à partir de moût de raisin muté au vieux marc du jura) + 2 aoc vin jaune (fleuron de ce vignoble).

parrainage de 18 pieds de vigne = 6 aoc trousseau rouge + 6 aoc les prémices blanc, + 3 aoc mac vin du jura (vin de liqueur élaboré à partir de moût de raisin muté au vieux marc du jura) + 3 aoc vin jaune (fleuron de ce vignoble).

parrainage de 24 pieds de vigne = 8 aoc trousseau rouge + 8 aoc les prémices blanc, + 4 aoc mac vin du jura (vin de liqueur élaboré à partir de moût de raisin muté au vieux marc du jura) + 4 aoc vin jaune (fleuron de ce vignoble).

Nombre de pieds de vigne

3 pieds de vigne :

Parrainage de de 3 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 3 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

6 pieds de vigne :

Parrainage de de 6 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 6 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.

12 pieds de vigne :

Parrainage de 12 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 12 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

18 pieds de vigne :

Parrainage de 18 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes »+ tous les ateliers « découverte » + 18 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

24 pieds de vigne :

Parrainage de 24 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 24 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

30 pieds de vigne :

Parrainage de 30 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 30 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

Avis

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1 - 5
avis pour le(s) Domaine Baud (39), AOC Des Vins Du Jura.
Très chaleureux

Très agréable visite du domaine.
Accueil très chaleureux

avis pour le(s) Domaine Baud (39), AOC Des Vins Du Jura.
Super accueil

Super accueil, visite très agréable et excellente dégustation.

avis pour le(s) Domaine Baud (39), AOC Des Vins Du Jura.
Tout était parfait.

Bonne dégustation, bon accueil et bonne ambiance. Tout était parfait.

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Excellente découverte

Trois occasions de découvrir le métier de vigneron qui nous ont très intéressé et enchantés.

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Merci à mes enfants pour ce cadeau

Dernière journée intéressante: la vinification en cours, la distillation, la dégustation quasi complète avec présence d’autres producteurs. Echanges avec les participants d’autres régions. Le diplôme et les bouteilles personnalisées pour clôturer cette belle expérience.

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découvertes du millésime

Très bon accueil, de belles explications, simplement présentées et accessibles pour comprendre l\’exploitation et la vinification des vins des côtes du Jura. Merci pour cette convivialité et l\’amour que vous pouvez apporter à votre profession. Félicitations et nous ne manquerons pas d\’en parler au tour de nous. Très cordialement

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journée du samedi 13 novembre 2021

très bon accueil et une visite complémentaire intéressante sur la vinification, la dégustation était sympathique et a permis des échanges fructueux

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Très belle découverte des différents vins du domaine Baud

Très bonne dégustation des différents vins du domaine, avec de très bonnes explications. Comme d’habitude, un acceuil très chaleureux.

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Un cadeau original et une découverte très appréciée

J’arrive au terme des 3 ateliers co-vigneron, ceux-ci étaient variés, avec un accueil très chaleureux. A chaque atelier, j’ai appris un peu plus sur un terroir que je connais pourtant. De belles découvertes gustatives dans une bonne ambiance grâce à 2 vignerons très investis et motivés. Merci

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une troisième

encore une fois les Baud nous ont fait un grand plaisir.
même notre état de santé, pas au top, ne nous à pas empêché d’apprécier cette journée.
nous n’attendrons pas l’année prochaine pour revenir et déguster leurs superbes produits

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belle decouverte

derniere visite au domaine :nous pensions ne pas rester mais une nouvalle fois nous avons ete sous le charme des vins et de l’equipe

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atelier Découverte Covigneron

Très bon accueil, explication claire, bonne organisation, journée très agréable

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Belle découverte des vendanges

Malgré une année fortement perturbée par les événements climatiques défavorables, Clémentine et Damien accompagnés des parents et employés ont su nous faire vivre concretement une journée de vendange en recréant l’ambiance réelle à la vigne, la réception, le pressage, le premières attentions à la récolte. Toutes les explications étaient disponibles. L’ambiance et la convivialité étaient là aussi autour du repas des vendangeurs agrémenté des vins du domaine. Belle expérience et journée qui plus est avec une météo clémente. Merci à mes enfants pour cette belle idée de cadeau que j’ai pu faire partager à mon beau frère.

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Un avis parmi d'autres...

Ambiance sympa. Moments à conseiller, à partager à plusieurs.

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Sympathique journée aux vendanges

Vendange sous le soleil dans une ambiance sympathique, repas typique de la région et explications sur la vinification. A recommander

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deuxième journée

que demander de plus accueil superbe de la famille Baud, réponses à toutes les questions, repas parfait.
Bref une superbe journée merci à tous

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Très belle journee

Journée très éclairante sur les vendanges mais aussi tout ce qui suit pour avoir un magnifique vin au final
L’équipe du domaine Baud est au top en terme de connaissance technique mais aussi en terme d’accueil et de convivialité

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TOP

Malgré un contexte particulier, le Domaine a su s’organiser et nous offrir des ateliers à la hauteur.
Moments d’échanges conviviaux avec Clémentine et Bastien qui nous ont partagé leur passion. Passion qu’on retrouve lorsqu’on goute les vins…
Disponible et très pédagogue, les visites sont une satisfaction
Le vin du Jura mérite d’être davantage connu même s’il a connu un bel essor ces dernières années …

avis pour le(s) DOMAINE BAUD (39), AOC DES VINS DU JURA.
Découverte du métier de vigneron

Superbe après midi dans les vignes.Degustation de 3 cepages et présentation du domaine et du métier de vigneron par les propriétaires.Travaux dans les vignes après des explications simples.
Agréable après midi très instructif

avis pour le(s) DOMAINE BAUD (39), AOC DES VINS DU JURA.
visite des vignes

superbe Clémentine et Bastien sont juste merveilleux dans leur façon de faire de présenter le domaine et l’activité

avis pour le(s) DOMAINE BAUD (39), AOC DES VINS DU JURA.
27 mars 2021

Découverte conviviale du vignoble et des travaux de la saison avec les explications de Clémentine et Bastien. Ces 2 jeunes vignerons ont l’intelligence de s’appuyer sur l’expérience, les acquis, la qualité et les traditions des 8 générations les ayant précédé en ajoutant leurs touches personnelles: Notamment des produits innovants, un marketing moderne, des techniques de productions soucieuses de l’environnement et des exigences du consommateur. Une belle équipe les accompagne. Je suis pressé de découvrir les prochaines étapes de l’aventure “COVIGNERON” au domaine BAUD. D’ici là que la météo soit clémente et favorable à une bonne cuvée.

avis pour le(s) DOMAINE BAUD (39), AOC DES VINS DU JURA.
Super 1ere rencontre

Super 1ere rencontre. Un plus petit groupe permettrait une meilleure relation avec les vignerons et un meilleur apprentissage du liage? ( env 25 personnes). Mais tres bonne après midi, intéressant et original. Bravo

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Un super bon après-midi.

J’ai passé un très bon après-midi au contact de deux jeunes vignerons passionné par leur métier. J’ai hâte de retourner les voir.

avis pour le(s) DOMAINE BAUD (39), AOC DES VINS DU JURA.
Covigneron

Journée au top

avis pour le(s) DOMAINE BAUD (39), AOC DES VINS DU JURA.
Envie d'y retourner

Tout est dans le titre. Une journée en immersion aux côtés d’une équipe de professionnels et d’une famille toutes 2 attachantes et totalement dévouées à la conception et production de produits de qualité de façon intelligente respectueuse et harmonieuse. Merci.

avis pour le(s) DOMAINE BAUD (39), AOC DES VINS DU JURA.
Top génial.

Très bien accueillis. Nous avons rencontrés un vigneron passionné par son métier qui nous la fait vivre. Que du bonheur. Dégustation de vins de qualité.

avis pour le(s) DOMAINE BAUD (39), AOC DES VINS DU JURA.
Parrainage

Très bien accueillis. Nous avons rencontrés un vigneron passionné par son métier qui nous la fait vivre. Que du bonheur. Dégustation de vins de qualité.

avis pour le(s) DOMAINE BAUD (39), AOC DES VINS DU JURA.
Expérience à partager largement.

Super content de la prestation- Accueil très sympathique. Visite et activités très intéressantes – Donne envie de revenir. Expérience à partager largement

avis pour le(s) DOMAINE BAUD (39), AOC DES VINS DU JURA.
Vendanges au domaine

Occasion tres sympatique et interessante: a refaire !

avis pour le(s) DOMAINE BAUD (39), AOC DES VINS DU JURA.
Journée vendanges ?

Très bonne journée pendant laquelle on a découvert les vendanges du conservatoire . De la bonne humeur et des belles rencontres . Merci a Clementine et Bastien pour leur professionnalisme et leur bonne humeur .

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