Tél : 0820 690 159 (0.20€ TTC la minute)

« Merci à cette famille incroyable de gentillesse et de partage pour l’ amour de leur métier »

«Très bon accueil simple décontracté. Atelier de vendange avec les vendangeurs du domaine très sympa. Présentation des chais et cuverie. Dégustation des vins en cours de fermentation et autres vins prêts à boire. Repas avec le vendangeurs. Très bien»

«Domaine Familial très professionnel… à recommander pour passer des moments formidables…»

Parrainer des vignes

Domaine Baud (39), AOC des vins du Jura.

5 out of 5 based on 2 customer ratings

A partir de 169,00

Depuis le 1er janvier 2016, Clémentine et Bastien, 9 ième génération de ce domaine familial, passionnés de leur métier ont à coeur de vous faire découvrir leur métier. Dans une ambiance authentique, conviviale, vous suivrez l’élaboration de leur très belle gamme de vins, souvent médaillés et parmi les meilleurs AOC du Jura.

Tous les ateliers “découverte” ci-dessous sont inclus dans ce parrainage de pieds de vigne Voir les dates :

  • Covigneron vigne domaine baud
    Découverte des travaux en vigne
  • Découverte des vendanges
  • Découverte du Millésime
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UGS : N/A Catégorie :

Avis

Domaines
1 - 5
5/5
Vendanges au domaine

Occasion tres sympatique et interessante: a refaire !

5/5
Journée vendanges 🌞

Très bonne journée pendant laquelle on a découvert les vendanges du conservatoire . De la bonne humeur et des belles rencontres . Merci a Clementine et Bastien pour leur professionnalisme et leur bonne humeur .

Description

Au programme du parrainage de pieds de vignes au Domaine BAUD, d’une durée de 1 an :

– Certificat de covigneron.
– Newsletters « Mes Ceps de Vigne ».
– Invitation à tous les ateliers « découverte ».
– Bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire, (une par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier « Découverte » prévu à cet effet.
– Diplôme de Covigneron.

Le vin

AOC Les Prémices blanc :

variété de raisin : 100% chardonnay

culture : différents terroirs, à majorité marno-calcaires. densité de plantation à 6500 pied hectare. nos vins sont issus d’une agriculture raisonnée, en préservant l’environnement et la biodiversité dans nos sols.

vinification : traditionnelle en cuves inox, températures maîtrisées, la fermentation malolactique est faite également. s’ensuit l’élevage de deux ans en fûts de chêne (foudres et pièces) ouillés.

notes de dégustation : 13 à 14°au nez, les arômes de fleurs de vigne et des vergers font que ce chardonnay (vif et plaisant à la fois) est très agréable; petite touche fruitée sur les agrumes.
en bouche, vin équilibré et complexe qui finit sur une note acidulée. les arômes de bouche sont les mêmes qu’au nez, vin fruité avec une belle complexité aromatique.

service : poissons, plats à la crème (morilles et autres champignons), viandes blanches (blanquette de veau etc…), comté, fondues et tartiflettes, apéritif

vieillissement : ce vin peut être consommé actuellement, toutefois de par son équilibre, il semble promis à un bel avenir. quelques années de vieillissement lui permettront d’acquérir toute l’expression du terroir jurassien affirmant une finesse et longueur en bouche remarquables.

AOC Trousseau rouge :

cépage typiquement jurassien cultivé sur les marnes rouges et graviers gras du trias jurassien. il aime les terres chaudes. exigeant par nature, il est le moins répandu des cépages jurassiens.

variété de raisin : 100% trousseau.

culture : différents terroirs, à majorité marno-calcaires. densité de plantation à 6500 pied hectare. nos vins sont issus d’une agriculture raisonnée, en préservant l’environnement et la biodiversité dans nos sols.

vinification : elle est traditionnelle ; les raisins égrappés sont cuvés pendant une quinzaine de jours avec un contrôle de température et suivi quotidien, remontages et pigeages régulier afin d’extraire de manière qualitative et progressive, les anthocyanes contenues dans les pellicules des baies.

dégustation : ce rouge se consomme à température de cave (14 à 16°), son nez est caractéristique, de fruits rouges, d’humus et de champignons. l’arôme le plus marquant est son côté animal, carné (cuir).
en bouche, on l’aime rond, son attaque est franche sans agressivité, ses tanins sont discrets. les arômes rappellent ceux du nez : la griotte, la mûre ; vin équilibré et harmonieux. franc et soyeux, il est ample et complexe. c’est un vin gourmand.

service : viandes rouges, gibiers, venaison, buffet campagnard, charcuterie et fromages à pâte molle

vieillissement : sa garde est d’une douzaine d’années en cave.

Assortiments sélection aoc du jura :

parrainage de 3 pieds de vigne = 1 aoc trousseau rouge + 1 aoc les prémices blanc, + 1 mac vin du jura (vin de liqueur élaboré à partir de moût de raisin muté au vieux marc du jura).

parrainage de 6 pieds de vigne = 2 aoc trousseau rouge + 2 aoc les prémices blanc, + 1 aoc mac vin du jura (vin de liqueur élaboré à partir de moût de raisin muté au vieux marc du jura) + 1 aoc vin jaune (fleuron de ce vignoble).

parrainage de 12 pieds de vigne = 4 aoc trousseau rouge + 4 aoc les prémices blanc, + 2 aoc mac vin du jura (vin de liqueur élaboré à partir de moût de raisin muté au vieux marc du jura) + 2 aoc vin jaune (fleuron de ce vignoble).

parrainage de 18 pieds de vigne = 6 aoc trousseau rouge + 6 aoc les prémices blanc, + 3 aoc mac vin du jura (vin de liqueur élaboré à partir de moût de raisin muté au vieux marc du jura) + 3 aoc vin jaune (fleuron de ce vignoble).

parrainage de 24 pieds de vigne = 8 aoc trousseau rouge + 8 aoc les prémices blanc, + 4 aoc mac vin du jura (vin de liqueur élaboré à partir de moût de raisin muté au vieux marc du jura) + 4 aoc vin jaune (fleuron de ce vignoble).

Nombre de pieds de vigne

3 pieds de vigne :

Parrainage de de 3 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 3 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

6 pieds de vigne :

Parrainage de de 6 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 6 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.

12 pieds de vigne :

Parrainage de 12 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 12 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

18 pieds de vigne :

Parrainage de 18 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes »+ tous les ateliers « découverte » + 18 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

24 pieds de vigne :

Parrainage de 24 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 24 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

30 pieds de vigne :

Parrainage de 30 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 30 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

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