Des collines verdoyantes, des rangées de vignes à perte de vue, le parfum enivrant des grappes de raisins, le vin qui vieillit dans les barriques : l’imagerie parfaite d’un certain art-de-vivre à la française.

Du Bordelais au Val-de-Loire, en passant par le Languedoc Roussillon, la Vallée du Rhône et la Bourgogne, la route des vins s’offre à vous, riche de ses terroirs et des vignerons passionnés qui les subliment.

Pour vivre pleinement cette aventure vigneronne, succombez au parrainage de pieds de vignes et partez à la découverte des vignobles de France.

Bien organiser votre visite du vignoble

De nombreuses destinations

Champagnes, vins rouges, vins blancs ou encore vins rosés, le talent des vignerons français n’a pas son pareil en terme de diversité et de qualité ! Grâce à son partenariat avec de nombreux vignobles et ses ateliers découvertes, Covigneron vous offre la possibilité de choisir parmi un large éventail de propriétés viticoles jalonnant la route des vins de France.

L’expérience Covigneron

Votre aventure vigneronne commence avant même de fouler la terre de vins que vous aurez choisie. En sélectionnant la région viticole et le domaine où vous souhaitez devenir parrain, vous vous apprêtez à vivre une expérience à la fois éducative, humaine et sensorielle. Terroir, climat, cépages : vous recevez des lettres d’informations mensuelles détaillées sur les différentes caractéristiques et l’évolution de vos vignes.

Les bases de l’œnotourisme

Renseignez-vous sur les meilleures périodes pour observer les différentes étapes de la viticulture, de la floraison à la vendange. Planifiez votre séjour en tenant compte des activités proposées par le domaine viticole, telles que les ateliers de dégustation ou des journées portes ouvertes. N’oubliez pas que les saisons rythment la vie de la vigne et offrent des spectacles variés : la taille hivernale, le réveil printanier, l’abondance de l’été ou les vendanges automnales. Informez-vous auprès de votre vigneron pour choisir la période qui vous permettra de vivre l’expérience la plus enrichissante.

Premiers pas dans le vignoble : les pieds dans le terroir, la tête dans les étoiles

Un accueil personnalisé

Votre arrivée dans l’exploitation viticole choisie est un moment de découverte et d’émerveillement. Vous apprécierez la qualité de l’accueil de votre hôte viticulteur, qui vous guidera vers la parcelle de vignes dont vous avez suivi la croissance et l’évolution, avant de vous partager tous les secrets de leur entretien.

Les secrets du vigneron

Pendant la visite du domaine, le vigneron, gardien du savoir-faire et de la tradition, partagera avec vous les anecdotes et les techniques qui font la singularité de son vin. Vous aurez l’occasion de lui poser toutes vos questions sur la culture de la vigne, et comprendrez l’influence du terroir et du cépage sur le goût et la qualité du vin. Vous apprendrez comment le climat, le sol et le travail humain s’entremêlent pour donner naissance à des vins d’exception.

Visite des caves et des chais

Après la visite des vignes, vous serez invité à découvrir la cave et le chai, là où le raisin se transforme en bon vin, parfois en grand cru, voire en breuvage prestigieux. Souvent fraîches et sombres, les caves abritent des rangées de barriques en chêne où le vin vieillit lentement, développant ses arômes complexes. Quant aux chais, les cuves en acier inoxydable y brillent sous les lumières. C’est ici que le vin fermente et que la magie opère. Vous comprendrez l’importance de chaque choix technique et de chaque geste précis dans l’élaboration du vin.

L’art de la vinification : entre science et tradition

De la vigne au chai

La vinification commence bien avant que le raisin n’atteigne le chai. Elle est le fruit d’un travail méticuleux dans les vignes, où chaque décision, de la taille des ceps à la gestion des sols, influence la qualité du futur vin. En tant que parrain, vous aurez un aperçu de ces choix et de leur impact lors de votre visite.

Les vendanges : un moment clé

La vendange est un moment charnière de la vinification. C’est la récolte qui détermine le potentiel du vin. Le parrainage vous offrira l’opportunité de vivre ce moment privilégié avec le vigneron, qui vous apprendra à sélectionner avec soin chaque grappe de Merlot, de Syrah, de Chardonnay ou de Grenache.

Une transformation tout en finesse

Une fois au chai, le raisin entame sa métamorphose. Vous serez initié aux techniques de la fermentation, de la clarification et de l’élevage. Chacune de ces étapes, véritable osmose entre science et savoir-faire du vigneron, contribue à l’élaboration de crus uniques. La transformation du fruit en vin sera suivie d’une dégustation, point d’orgue de votre visite !

Dégustation des vins : apogée de la visite et régal des papilles !

L’initiation à la dégustation

Vous serez initié aux bases de l’œnologie et à l’art de la dégustation. Chaque gorgée sera une exploration d’arômes et de saveurs. Le vigneron vous aidera à identifier les notes de fruits blancs, de fruits rouges, de fleurs, d’épices ou de bois, pour comprendre comment elles se marient afin de créer l’harmonie complexe du vin. Une conversation silencieuse entre le vin et vos sens, où chaque nuance recèle sa propre histoire.

Visitez et partagez !

Cette dégustation sera aussi l’occasion d’échanger avec les viticulteurs sur les millésimes, d’évoquer les méthodes d’agriculture biologiques comme la biodynamie, ou encore d’apprendre à différencier les différentes appellations que sont l’AOC, l’AOP et l’IGP. Les amoureux de la gastronomie pourront également savourer des fromages ou d’autres produits locaux choisis avec soin pour mieux sublimer les cuvées servies. C’est dans cet esprit de convivialité et de partage que se révèle pleinement la magie du vin et l’esprit Covigneron.

La fin de la visite du domaine ne sonne pas la fin de l’aventure pour les parrains Covigneron qui, non-contents de rentrer chez eux la tête emplie de souvenirs, se verront remettre leur propre millésime, étiqueté à leur nom !

Une belle manière d’emporter un morceau des vignobles français pour mieux conserver un lien avec la terre.