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Château Pas du Cerf Rouge

Cépages : 60% Syrah – 20% Cabernet – 10% Mourvèdre
Dégustation : une robe rubis tirant sur le grenat, profonde et brillante. Un nez discret et raffiné, velouté et satiné, il s’ouvre sur des arômes de fruits noirs : mûre, cassis, cerise noire. Quelques notes de champignons safranés.
Un vin rond et harmonieux, les tanins sont fins et présents, ils enrobent bien une fraicheur toute en retenue et une belle persistance. Une certaine classe dans ce vin satiné !!
Accord mets : mariez un filet de canard aupoivre du Népal. Un savoureux navarin d’agneau. Un bon filet de veau aux girolles.
Température de consommation : 16°C à carafer au moment.
Garde : 5 ans

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