Tél : 0820 690 159 (0.20€ TTC la minute)

Pour faire de grands crus, il faut de grands terroirs.
Mais cela ne suffit pas. Encore faut-il savoir le servir !

Pour obtenir de grands vins, il faut déjà y planter les bons cépages, ce qui nécessite d’avoir une bonne connaissance des sols, par exemple de savoir isoler les parties argileuses, plus froides, qui nécessitent des cépages plus précoces.

Elaborer des grands crus, c’est investir pour améliorer encore et toujours

Entretenir le drainage, travailler le sol, l’homogénéité des parcelles, passer des dizaines de fois dans la vigne pour ébourgeonner, enlever les gourmands improductifs, lever les rameaux, bien étaler les grappes.

Il faut également effeuiller s’il le faut, rogner, enlever les raisins mal vérés ou les grappes en excès. Le mieux est de récolter le raisin manuellement, avec des clayettes de petite capacité pour ne pas abîmer les raisins, trier à la vigne puis à la cave. Il faut éviter tout pompage avec des tapis roulants pour les raisins ou travailler par gravité pour les vins. Il faut contrôler les températures, l’hygiène, les fûts neufs issus de bois soigneusement sélectionnés, l’élevage, les soutirages. Surtout, ne pas exagérer les rendements et savoir renoncer au prestige du nom, lorsque le millésime est insuffisamment bon …

Tous ces petits détails ajoutés bout à bout permettent d’obtenir un grand vin, et même espérer l’améliorer encore. Le vin est résolument un produit de civilisation.

Toutes les conseils des vignerons grâce au parrainage de vignes.

Où parrainer des pieds de vignes ?

A lire aussi

Pied de vigne : sélection clonale ou massale

Abonnez-vous à notre newsletter

Le vin rouge, nouvelle tendance cosmétique ?

Les vertus associées au vin rouge sont souvent au centre des débats scientifiques et médicaux. Le vin est aussi une nouvelle tendance cosmétique et s'invite volontiers dans la composition de nos soins de beauté. Ainsi de nombreux produits à...

Covigneron vous souhaite une bonne année 2018 !

et vous propose d'élaborer votre propre millésime en parrainant des pieds de vignes....

Le premier scanner du vin

Le premier scanner du vin nous vient de Grenoble où deux ingénieurs ont mis au point une machine intelligente répondant au nom de MyOeno, capable de retranscrire les caractéristiques de chaque vin qui lui est soumis. En plus d’être unique en...

Les vignerons de légende

Covigneron vous en dit plus sur les vignerons de légende. Ceux, dont la production vinicole est réclamée par de nombreux amateurs de vin, de tous les horizons et les nationalités Les vignerons de légende ne sont pas sous les feux des projecteurs Bien...

Quel buveur de vin êtes-vous ?

La manière dont on boit notre vin permet de faire ressortir différents profils de buveurs. C’est ce que démontre une étude parue dans l’International Journal of Wine Business Research. On y découvre 4 types de buveurs de vin en observant les choix...

Les vins de Sébastien Chabal

Après les plus beaux matchs qu’il nous aura faits au sein du XV de France, Sébastien Chabal se lance dans le vin en collaboration avec le Cellier de Chartreux. A cela s’ajoute encore son intention de se positionner comme étant le 81è coopérateur de cette...

Le top du Design au Château Jean Voisin !

Fidèle dans sa démarche de qualité, le Château Jean Voisin roule vers l'excellence  ! Déjà largement reconnu pour la qualité de ses vins, le château Jean Voisin a décidé de hisser son image au niveau le plus haut.  Ce sont d'ores et déjà de nouvelles...

Covigneron.com cadeau personnalisé expédié le jour même !

Covigneron cadeau plébiscité par les amateurs de vin. Pour toujours mieux vous satisfaire, durant tout le mois de Décembre, toute commande passée avant 11h est expédiée le jour même, personnalisation des documents incluse. + Carte cadeau personnalisée par Email en...

Apprendre à aimer le vin

Si le vin apparait comme une boisson appréciée de tous ceux qui aiment goûter au raffinement, aimer le vin n'est pas forcément au goût de tout le monde. Vous faites partie de ces personnes qui n’arrivent pas à apprécier la saveur du vin ? Sachez qu’on peut...

Organiser une dégustation de vin chez soi

Une dégustation de vin organisée dans l’intimité de sa maison... Quoi de mieux pour donner une ambiance originale à ses soirées entre amis ? De plus, elle s’organise facilement pour peu que l’on apprécie ce breuvage et que l’on ait quelques connaissances...

Suivez toute l’actualité
de COVIGNERON

Share This