Idée cadeau vin originale et personnalisée
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Certificat de parrainage en 1h par mail
Parrainage de vignes Covigneron
3 ateliers "Découverte" avec le vigneron inclus
Initiation viticulture, vinification et œnologie.
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Cuvée personnelle à son nom
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Domaine Jaume (26) AOP Vinsobres & Gigondas - Vallée du Rhône

4.75 out of 5 based on 20 customer ratings

A partir de 229,00

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Covigneron Domaine Jaume
Depuis les années 80, Pascal et Richard JAUME dans la continuité de leur père, prennent les rennes de ce Domaine familial qui a fêté son centenaire en 2005. Il s’ s’étend aujourd’hui sur plus de 80 hectares,  Premier Cru des Côtes du Rhône en Drôme Provençale.L’histoire de la famille JAUME commence avec Henri CHAUVET, et le Baron Le Roy, initiateur de l’appellation contrôlée. Pierre JAUME, gendre d’Henri CHAUVET, donne l’impulsion au domaine, ce qui permet à son fils Claude de l’élever au rang des meilleurs dans les années 60. Dans les années 80, ce sont les fils de Claude, Pascal et Richard qui en reprennent les rennes et célèbrent en 2005 le centenaire du Domaine de JAUME  qui s’étend aujourd’hui sur plus   80 hectares,  Premier Cru des Côtes du Rhône en Drôme Provençale.Le Domaine JAUME s’étend sur deux des quatres terroirs du Cru de Vinsobres: Le Coteau et les Colines. Le coteau est un terroir argilo-calcaire avec des strates de calcaire plus ou moins profondes, pierrosité irrégulière, altitude moyenne de 250 m. Les colines est un terroir très accidenté géologiquement car il est traversé par deux grandes combes. L’exposition joue un grand rôle. Les sols sont constitués à part égale d’argile, de limon et de sable. La pierrosité est plus ou moins importante et l’altitude est de 350 mètres de moyenne pouvant atteindre les 470 mètres sur des parcelles bien exposées. Ce domaine pratique depuis une dizaine d’années la culture raisonnée et naturelle, lui permettant de produire des vins d’excellente qualité régulièrement médaillés. Très belle et originale idée cadeau vin, parrainage de vignes.

Pendant un an :

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Certificat de parrainage personnalisée en 1 heure dans votre boite E-mail suivi de l’envoi de la pochette cadeau Covigneron complète par voie postale sous 24h. * possibilité de venir accompagné. Une participation éventuelle pourra être demandée à la 2ième personne en cas de repas ou de visite extérieure au Domaine. Tous les ateliers sont garantis. Au cas où un atelier devrait être reporté suite aux mesures gouvernementales, le programme de parrainage du participant sera prolongé gratuitement si nécessaire pour qu’il puisse participer à tous les ateliers prévus

Les Ateliers inclus dans l'offre

Présentation de l’atelier:

  • Présentation du Domaine, de son terroir, de l’appellation Vinsobres.
  • Découverte des arômes du vin de ce terroir.
  • Initiation aux travaux du vigneron.
  • Dégustation des vins de ce Domaine.

(Une participation financière d’une vingtaine d’Euros sera demandée aux personnes qui souhaitent prendre le repas avec le groupe au restaurant).

Quand?

  • Un Samedi de 9h30 à 17h
Découverte terroirs et cépages

Présentation de l’atelier:

  • Présentation de l’activité du Domaine à cette époque.
  • Démonstration en vigne des travaux en vert (ébourgeonnage, écimage, effeuillage….).
  • Visite printanière du Domaine.
  • Dégustations des vins.

Quand?

  • Un samedi de 14 h à 17 h
Découverte entretien de la vigne

Présentation de l’atelier:

  • Au moment des vendanges, découvrez :

-les vendanges d’antan,
-les travaux en cave,
-comment déguster des vins,
-les accords mets et vins.

  • Repas festif (*), avec ambiance musicale, conviviale et chaleureuse.
  • L’après midi les produits artisanaux des producteurs du secteur.
  • Dégustez les vins du Domaine JAUME et profitez de ce superbe Domaine et de toute son équipe dans une ambiance toujours typique en Drôme provençale.

(*) Une participation financière d’une trentaine d’Euros sera demandée à partir de la seconde personne pour la participation au repas.

Quand?

  • un samedi fin septembre de 9h30 à 17h
Découverte des vendanges à l’ancienne

Présentation de l’atelier:

  • Dégustation aux tonneaux et cuves.
  • Découverte du nouveau millésime.
  • Atelier découverte des assemblages et du travail en cave.
  • Remise de vos bouteilles personnalisées étiquetées à votre nom et de votre Diplôme de Covigneron.

Quand?

  • Un samedi entre mi-novembre et mi-décembre de 14h à 17h
Découverte du millésime
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Description

Au programme du parrainage de pieds de vignes au Domaine JAUME, d’une durée de 1 an :
– Certificat de covigneron.
– Newsletters “Mes Ceps de Vigne”.
– Invitation à tous les ateliers « découverte » (voir les dates).
– Cuvée personnelle étiquetée au nom du bénéficiaire, (une bouteille par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier “Découverte” prévu à cet effet.

– Diplôme de Covigneron.

Informations complémentaires

Vin

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Nombre de pieds de vigne

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Le vin

AOC Vinsobres, Clos de l’Echalas :

vendange manuelle avec un tri rigoureux. éraflage avec macération à froid, pigeage et cuvaison de 20 à 30 jours.

vin rouge élevé 15 mois en barriques neuves avec fermentation malo-lactique et bâtonnage des lies.

coup de coeur guide hachette 2012 :
« le boisé est encore très présent (quinze mois en fût) mais de grande qualité, et les fruits noirs transparaissent à l’arrière plan, accompagnés de nuances de cuir. on retrouve ces impressions dans une bouche élégante, puissante, structurée et très longue ».

un nez de fruits rouges compotés, d’épices et de réglisse, une bouche équilibrée sur le fruit et une finale sur des tanins fins et fondus.

AOC Vinsobres, référence rouge :

ce vinsobres est établi uniquement sur une sélection de parcelles avec effeuillage précoce et vendange en vert pour obtenir la quintessence du fruit.

vendange manuelle avec tri à la parcelle. éraflage total avec foulage partiel.

cuvaison de 30 jours sous contrôle des températures.

la fermentation malolactique est effectuée en barriques : 1/3 de barriques neuves, de 1 an et de 2 ans.

vin rouge élevé 12 mois en barriques dans des chais climatisés.

Côtes du Rhône, référence Blanc :

vendange manuelle avec un tri rigoureux, foulage et pressurage direct.

débourbage à froid. la fermentation alcoolique se déroule séparément cépage par cépage en tonneaux de 400 litres.

vin blanc élevé sur lies fines toujours en tonneaux pour arrondir le vin, assemblage en cuves. mise en bouteille au début de l’été.

Gigondas :

Le terroir : Côteaux dans les Dentelles de Montmirail, sol caillouteux, argilo-calcaire.
Âge moyen des vignes : 45 ans.
Cépages : Grenache 80 % – Syrah 20 %
Vendanges manuelles.
Elevage en foudre 12 mois.
À déguster dans les sept ans. La température du service doit être comprise entre 16 et 18° C.
Ce Gigondas accompagnera merveilleusement le boeuf longuement mijoté avec du romarin.

Nombre de pieds de vigne

3 pieds de vigne :

Parrainage de de 3 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 3 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

6 pieds de vigne :

Parrainage de de 6 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 6 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.

12 pieds de vigne :

Parrainage de 12 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 12 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

18 pieds de vigne :

Parrainage de 18 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes »+ tous les ateliers « découverte » + 18 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

24 pieds de vigne :

Parrainage de 24 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 24 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

30 pieds de vigne :

Parrainage de 30 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 30 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

Avis

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1 - 5
avis pour le(s) Domaine Jaume (26) AOP Vinsobres & Gigondas - Vallée Du Rhône

Encore un bon moment passé lors de cette session de stage. Cette fois c’était la vendange, à la main, puis démonstration de vendangeuse, puis mise en cuve et encore beaucoup d’informations sur le métier de vigneron.
Un grand merci à l’équipe du domaine Jaume

avis pour le(s) Domaine Jaume (26) AOP Vinsobres & Gigondas - Vallée Du Rhône

Très bon accueil, très intéressant. Journée très instructive sur le travail de la vigne.
Mr JAUME est très investi dans cette journée et rend cette expérience très réussie.
Vivement le prochain atelier !!!

avis pour le(s) Domaine Jaume (26) AOP Vinsobres & Gigondas - Vallée Du Rhône

accueil excellent , très bonne explication , pédagogie
très bien , a l’ écoute de tout le monde , repas très bien .
continuer comme cela et a très bientôt .
MERCI

avis pour le(s) Domaine Jaume (26) AOP Vinsobres & Gigondas - Vallée Du Rhône

Merci à Pascal qui a donné beaucoup d’informations éclairées sur la culture de la vigne, de ses traitements. Il a parfaitement répondu à toutes nos questions sans détours et avec franchise. Un bon moment de découverte, de partage et d’apprentissage. Une bonne journée qui se termine par la découverte des vins du domaine Jaume. Malgré le port du masque, on en oublie la morosité sanitaire actuelle.
J’ai hâte de suivre les ateliers suivants.
Une très bonne idée, ce concept de covigneron.
Le but pour les covignerons n’est pas de faire du vin, mais de savoir comment est fait ce qu’ils ont dans leurs verres.
Et faire et savoir faire du vin, c’est vraiment un métier et une vocation en plus d’une transmission sur plusieurs générations.
Pascal a bien su nous transmettre ce concept.
Merci et bravo!

avis pour le(s) DOMAINE JAUME (26) AOP VINSOBRES & GIGONDAS - VALLÉE DU RHÔNE

Rencontre sympathique et instructive autour des cépages de Vinsobres et apprentissage à la taille des pieds de vigne.

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Très bel accueil dans ce beau domaine bien tenu, une information et une formation sur la vigne et le vin, très professionnelle mais toujours à notre niveau, bonne ambiance, et excellentes dégustations. Ne pas manquer les vendanges et les assemblages…de grands moments de convivialité. « Vient le vin, sort le secret » (talmud babylonien)

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Cet atelier s’est révélé particulièrement intéressant et passionnant. Nous étions pas très nombreux ce qui a aidé à réaliser une séance d’un grand intérêt grâce aux explications techniques précises de notre hôte. Personnellement je remercie le responsable de cet atelier qui a prit le temps pour expliquer à des néophytes les fondements de la vigne et du vin. C’était passionnant!!

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Cette journée même si elle a été agréable ne correspondait pas à nos attentes. Nous avons coupé 10 grappes sans aucune consigne et c’est le seul moment qui s’approchait des vendanges. Groupe beaucoup trop grand et trop nombreux. En résumé, journée conviviale mais qui n’ai pas en rapport avec les Vendanges.

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Le coté un peu folklorique de la vendange n’a rien enlevé à l’engagement de la famille JAUME à satisfaire ses clients. Une très bonne journée (ensoleillée de surcroit)

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Vendange à l’ancienne Domaine VINSOBRES JAUME Excellente journée dans ce domaine : bon accueil, visite des vignes, visite des caves, explication des normes, vendange à l’ancienne sur place, et repas convivial en plein air de bonne facture. Bonnes explications sur différents thèmes et prises en considération de nos questions avec des réponses motivées. Accueil familial et professionnel particulièrement chaleureux.

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Tout au long de ce cycle d’ateliers Découverte , nous avons été accueillis très chaleureusement , par des passionnés , qui ont su nous faire partager les joies mais aussi les contraintes de leur métier. Nous garderons un excellent souvenir de ces journées passées avec eux tout au long de l’année . Merci à toute la famille Jaume et bon courage à vous

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Un accueil toujours aussi chaleureux, des échanges très intéressants, un groupe captivé par les explications d’un grand professionnel qui aime partager sa passion.

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Excellente journée découverte du domaine Jaume

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Comme à chaque fois, un beau moment d’échanges, de convivialité. Nous avons encore beaucoup appris au contact d’une famille exceptionnelle et passionnée.

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La découverte de la vigne continue : enthousiasmant surtout avec un tel vigneron en connexion totale avec la nature !

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Accueil super par des vignerons sympathiques et surtout très compétents

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Accueil, organisation et domaine, tout est parfait.

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Journée très agréable. Bon accueil

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Organisation superbe et très intéressante .
Une équipe formidable dans un merveilleux domaine si bien travaillé pour nous faire des nectars

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Cette journée m’a permis d’aller un peu plus loin dans ma connaissance, hélas bien limitée du vin. Nous avons été très bien accueillis par M.JAUME, qui nous a bien expliqué les assemblages et a répondu avec précision à toutes nos questions, même indiscrètes parfois. Une très bonne journée, terminée par une dégustation de vins excellents.

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