Domaine Jaume (26) AOP Vinsobres & Gigondas – Vallée du Rhône
Adopter une vigne en Vallée du Rhône
A partir de 229,00€
Pendant un an :
Certificat de parrainage personnalisée en 1 heure dans votre boite E-mail
suivi de l’envoi de la pochette cadeau Covigneron complète par voie postale sous 24h.
* possibilité de venir accompagné. Une participation éventuelle pourra être demandée à la 2ième personne en cas de repas ou de visite extérieure au Domaine.
Tous les ateliers sont garantis. Au cas où un atelier devrait être reporté suite aux mesures gouvernementales, le programme de parrainage du participant sera prolongé gratuitement si nécessaire pour qu’il puisse participer à tous les ateliers prévus
Les Ateliers inclus dans l'offre
Présentation de l’atelier:
- Présentation du Domaine, de son terroir, de l’appellation Vinsobres.
- Découverte des arômes du vin de ce terroir.
- Initiation aux travaux du vigneron.
- Repas du vigneron.
- Dégustation des vins de ce Domaine.
(Une participation financière d’une trentaine d’Euros sera demandée aux personnes qui souhaitent prendre le repas avec le groupe au restaurant).
Quand?
- Un Samedi de 9h30 à 17h
Découverte terroirs et cépages
Présentation de l’atelier:
- Présentation de l’activité du Domaine à cette époque.
- Démonstration en vigne des travaux en vert (ébourgeonnage, écimage, effeuillage….).
- Visite printanière du Domaine.
- Dégustations des vins.
Quand?
- Un samedi de 14 h à 17 h
Découverte entretien de la vigne
Présentation de l’atelier:
- Au moment des vendanges, découvrez :
-les vendanges d’antan,
-les travaux en cave,
-comment déguster des vins,
-les accords mets et vins.
- Repas festif (*), avec ambiance musicale, conviviale et chaleureuse.
- L’après midi les produits artisanaux des producteurs du secteur.
- Dégustez les vins du Domaine JAUME et profitez de ce superbe Domaine et de toute son équipe dans une ambiance toujours typique en Drôme provençale.
(*) Une participation financière d’une trentaine d’Euros sera demandée à partir de la seconde personne pour la participation au repas.
Quand?
- un samedi fin septembre de 9h30 à 17h
Découverte des vendanges à l’ancienne
Présentation de l’atelier:
- Dégustation aux tonneaux et cuves.
- Découverte du nouveau millésime.
- Atelier découverte des assemblages et du travail en cave.
- Remise de vos bouteilles personnalisées étiquetées à votre nom et de votre Diplôme de Covigneron.
Quand?
- Un samedi entre mi-novembre et mi-décembre de 14h à 17h
Découverte du millésime
Description
Au programme du parrainage de pieds de vignes au Domaine JAUME, d’une durée de 1 an :
– Certificat de covigneron.
– Newsletters “Mes Ceps de Vigne”.
– Invitation à tous les ateliers « découverte » (voir les dates).
– Cuvée personnelle étiquetée au nom du bénéficiaire, (une bouteille par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier “Découverte” prévu à cet effet.
– Diplôme de Covigneron.
– Newsletters “Mes Ceps de Vigne”.
– Invitation à tous les ateliers « découverte » (voir les dates).
– Cuvée personnelle étiquetée au nom du bénéficiaire, (une bouteille par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier “Découverte” prévu à cet effet.
– Diplôme de Covigneron.
Informations complémentaires
Le vin
AOC Vinsobres, Clos de l’Echalas :
vendange manuelle avec un tri rigoureux. éraflage avec macération à froid, pigeage et cuvaison de 20 à 30 jours.
vin rouge élevé 15 mois en barriques neuves avec fermentation malo-lactique et bâtonnage des lies.
coup de coeur guide hachette 2012 :
« le boisé est encore très présent (quinze mois en fût) mais de grande qualité, et les fruits noirs transparaissent à l’arrière plan, accompagnés de nuances de cuir. on retrouve ces impressions dans une bouche élégante, puissante, structurée et très longue ».
un nez de fruits rouges compotés, d’épices et de réglisse, une bouche équilibrée sur le fruit et une finale sur des tanins fins et fondus.
AOC Vinsobres, référence rouge :
ce vinsobres est établi uniquement sur une sélection de parcelles avec effeuillage précoce et vendange en vert pour obtenir la quintessence du fruit.
vendange manuelle avec tri à la parcelle. éraflage total avec foulage partiel.
cuvaison de 30 jours sous contrôle des températures.
la fermentation malolactique est effectuée en barriques : 1/3 de barriques neuves, de 1 an et de 2 ans.
vin rouge élevé 12 mois en barriques dans des chais climatisés.
Côtes du Rhône, référence Blanc :
vendange manuelle avec un tri rigoureux, foulage et pressurage direct.
débourbage à froid. la fermentation alcoolique se déroule séparément cépage par cépage en tonneaux de 400 litres.
vin blanc élevé sur lies fines toujours en tonneaux pour arrondir le vin, assemblage en cuves. mise en bouteille au début de l’été.
Gigondas :
Le terroir : Côteaux dans les Dentelles de Montmirail, sol caillouteux, argilo-calcaire.
Âge moyen des vignes : 45 ans.
Cépages : Grenache 80 % – Syrah 20 %
Vendanges manuelles.
Elevage en foudre 12 mois.
À déguster dans les sept ans. La température du service doit être comprise entre 16 et 18° C.
Ce Gigondas accompagnera merveilleusement le boeuf longuement mijoté avec du romarin.
Nombre de pieds de vigne
3 pieds de vigne :
Parrainage de de 3 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 3 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
6 pieds de vigne :
Parrainage de de 6 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 6 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
12 pieds de vigne :
Parrainage de 12 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 12 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
18 pieds de vigne :
Parrainage de 18 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes »+ tous les ateliers « découverte » + 18 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
24 pieds de vigne :
Parrainage de 24 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 24 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
30 pieds de vigne :
Parrainage de 30 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 30 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
