Domaine BOISSONNET (07), AOP St Joseph & Condrieu
Adopter une vigne dans la Vallée du Rhône
A partir de 229,00€
Le Domaine Boissonnet se situe à Serrières (Ardèche) au cœur des Côtes du Rhône Septentrionales, à 1h de Lyon, à proximité de la sortie Chanas de l’autoroute A7, au début de la vallée du Rhône.
C’est en 1990 que Frédéric Boissonnet reprend ce domaine qui perpétue une tradition familiale, et restaure avec passion les caves voûtées du XVIIème siècle dans lesquelles le vigneron élève ses vins en fûts en appellation Saint Joseph et Condrieu.
Côté vignoble, c’est sur les côteaux escarpés qui surplombent la vallée du Rhône, que près de 11 hectares de vignes, 10 hectares en AOC Saint Joseph et 1 Hectare en AOC Condrieu, sont travaillés dans le plus grand respect du terroir et de la maîtrise des rendements.
Un terroir exceptionnel sur les bords de la Vallée du Rhône.
Quand on regarde les paysages entre Vienne et Tain l’Hermitage, nous sommes marqués par le contraste entre le débit du Rhône et les vignes “suspendues” sur des pentes vertigineuses. La parfaite osmose entre eau / terre / ciel a fait la renommée des vins de cette région.
Le Domaine Boissonnet met donc l’accent sur la bonne conduite de la culture de leur vigne, dans le respect de son terroir et de son raisin. Comme Frédéric aime à le dire « Sans de bons raisins, on ne peut pas faire de bons vins ». C’est dans cet esprit que ce Domaine aura plaisir à vous faire découvrir leurs côteaux de vignes, leurs caves voûtées, leurs fûts, et… leur savoir-faire ! C’est avec toujours autant de coeur et de passion qu’ils vous feront partager toutes leurs méthodes pour parvenir à élaborer des vins d’appellation Condrieu et Saint Joseph exceptionnels.
Pendant un an :
Lettre
d’information mensuelle
de la cuvée personnalisée
au participant (2)
Certificat de parrainage personnalisée en 1 heure dans votre boite E-mail
suivi de l’envoi de la pochette cadeau Covigneron complète par voie postale sous 24h.
(1) possibilité de venir accompagné. Une participation éventuelle pourra être demandée à la 2ième personne en cas de repas ou de visite extérieure au Domaine. (2) Une bouteille par pied de vigne parrainé.
Tout programme de parrainage acheté ou offert à partir du 1er septembre, se déroulera sur l’année suivante
Les Ateliers inclus dans l'offre
Présentation de l’atelier:
- Présentation du Domaine, de son terroir et des appellations de ce domaine.
- Découverte des travaux en vignes du moment.
- Dégustation des vins de ce Domaine.
Quand?
- Un Samedi de 14h à 17h environ.
Présentation de l’atelier:
- Accueil au Domaine.
- Départ en vigne pour une initiation participative à la cueillette des raisins.
- Repas des vendangeurs avec accords mets et vins de la propriété.
- Retour en cave pour une présentation commentée de la vinification par le vigneron.
Une participation financière sera demandée à partir de la seconde personne pour la participation au repas.
Quand?
- Un samedi courant septembre de 9h30 à 17h environ.
Présentation de l’atelier:
- Accueil au Domaine.
- Initiation à la dégustation du vin (ou aux assemblage des vins).
- Remise des bouteilles personnalisées étiquetées au nom du bénéficiaire.
- Remise du Diplôme de Covigneron.
Quand?
- Samedi 12 décembre de 14h à 17h environ.
Description
– Newsletters « Mes Ceps de Vigne ».
– Invitation à tous les ateliers « découverte » (voir les dates).
– Cuvée personnelle étiquetée au nom du bénéficiaire, (une bouteille par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier « Découverte » prévu à cet effet.
– Diplôme de Covigneron.
Informations complémentaires
Le vin
AOC St Joseph Emisphère Rouge :
Cépages : 100% Syrah
Terroir : Sols granitiques
Vendanges : La récolte est manuelle en caisse, avec un éraflage partiel.
Vinification : Fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées de 28 à 33°C. Cuvaison de 15 à 21 jours. Pigeages modérés et remontages.
Elevage en barriques pendant 15 mois.
Notes de dégustation : La Cuvée du Domaine est un St Joseph rouge tout en finesse. Il allie structure et typicité, aux fruits appétissants (cassis, mûre) mêlés
d’épices sur les premières années. Vin à la trame élégante, que l’on peut apprécier
jeune sur le fruit. Il s’exprimera parfaitement dans les 5 ans mais vous pouvez aussi
le garder jusqu’à 10 ans, voir plus pour certains millésimes.
Accords mets-vins : A boire dans un moment de bonne humeur entre amis, avec
une cuisine simple, barbecues, rôties. Excellent avec nos fromages français de caractères.
AOC St Joseph Emisphère Blanc :
Cépages : 80 % Marsanne et 20 % Roussanne
Terroir : Sol granitique et terres blanches. Sélection de deux parcelles « La Côte » et « Les Rouasses »
Vendanges : La récolte est manuelle en caisse, avec un pressurage direct, puis débourbage à froid.
Vinification : Entonnage. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts (de 1 à 3 vins). T° de FA entre 13° et 18°. Elevage sur lies fines, bâtonnages réguliers.
Mise en bouteille après 9 à 10 mois d’élevage.
Notes de dégustation : Un nez fin qui mêle par petite touche, miel, citron, fleurs
séchées et fruits secs. Puissants et frais en bouche, il vous ravira dans sa jeunesse. Il réveille nos papilles, en douceur, grâce à la fraîcheur de la Marsanne. Son association avec la Roussanne lui permet de faire ressortir toute l’élégance et la complexité d’un grand Saint Joseph blanc.
Accords mets-vins : Idéal en apéritif, il accompagnera vos poissons et fruits de
mers et fromages.
AOC Condrieu :
Cépages : 100% Viognier
Terroir : Sols granitiques
Vendanges : La récolte est manuelle en caisse, avec un pressurage direct, puis débourbage à froid.
Vinification : Entonnage. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts (10% de
fûts neufs). T° de FA entre 13° et 18°. Elevage sur lies fines, bâtonnages réguliers.
Mise en bouteilles après 9 à 10 mois d’élevage.
Notes de dégustation : Le cépage viognier s’exprime pleinement sur son territoire
de prédilection qu’est le Condrieu. D’une robe jaune soutenue aux reflets dorés lumineux, il a un nez assez fin. Il vous surprendra par sa richesse et sa minéralité. Son
amplitude d’arômes de fruits (pêches blanches, abricots) évoluera en notes de miel
et d’amandes après quelques années.
Accords mets-vins : Accompagnera vos amis à l’apéritif. Se mariera très bien avec
des Saint Jacques poilés, foie gras, poissons à la crème, poulets aux morilles, desserts…
Nombre de pieds de vigne
3 pieds de vigne :
Parrainage de de 3 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 3 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
6 pieds de vigne :
Parrainage de de 6 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 6 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
12 pieds de vigne :
Parrainage de 12 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 12 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
18 pieds de vigne :
Parrainage de 18 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes »+ tous les ateliers « découverte » + 18 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
24 pieds de vigne :
Parrainage de 24 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 24 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
30 pieds de vigne :
Parrainage de 30 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 30 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
