Depuis déjà plus de 10 ans !
Plus de 250 appellations
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Domaine GUEGUEN, AOC Chablis et Irancy
Adopter une vigne en Bourgogne
A partir de 229,00€
Après une solide expérience dans le monde viticole, Céline et Frédéric sont issus de familles vigneronnes , Ils ont décidé début 2013 de s’installer vignerons à leur propre compte sur de nouvelles parcelles et de suivre chaque étape de l’élaboration de leurs vins. Installés en Bourgogne, sur les hauteurs de l’appellation de Chablis, à Préhy, le domaine Gueguen donnent du cœur à l’ouvrage pour travailler les 22 hectares du Domaine. Chez eux, tout commence à la vigne où un travail minutieux est opéré. Cette passion du terroir permet d’obtenir des vins racés et précis.
Céline et Frédéric ont à coeur de vous recevoir, dans leur très belle propriété au coeur des vignes. Ils vous expliqueront à merveille leur métier de vigneron, des travaux en vignes jusqu’à la vinification.
Vous serez reçu dans une ambiance sympathique et conviviale tellement ils savent vous mettre à l’aise et répondre à toutes vos questions. Cela ne fait aucun doute, vour repartirez de cette immersion dans le pays du Chablis, en connaissant tous les secrets de l’élaboration de leurs vins, leurs meilleurs accords mets et vins, et quels vins ! Qualité oblige…
De véritables souvenirs en bouteilles que vous ramenerez et partagerez avec vos amis, ils n’en reviendront pas !
Envie d’un weekend ou plus dans cette magnifique région ? Vous pouvez alors en profiter pour séjourner au Domaine , grâce à leur gite de 2 chambres pour 6 personnes, une véritable maison d’hôte en plein cœur des vignes du domaine.
Alors prêts pour une immersion totale ?
Pendant un an :
Certificat de parrainage personnalisé
Lettre
d’information mensuelle
3 ateliers “découverte” au domaine avec le vigneron* (1)
Remise
de la cuvée personnalisée
au participant (2)
de la cuvée personnalisée
au participant (2)
Remise de son diplôme de Covigneron
Certificat de parrainage personnalisée en 1 heure dans votre boite E-mail
suivi de l’envoi de la pochette cadeau Covigneron complète par voie postale sous 24h.
(1) possibilité de venir accompagné. Une participation éventuelle pourra être demandée à la 2ième personne en cas de repas ou de visite extérieure au Domaine. (2) Une bouteille par pied de vigne parrainé.
Tout programme de parrainage acheté ou offert à partir du 1er septembre, se déroulera sur l’année suivante
Les Ateliers inclus dans l'offre
Présentation de l’atelier:
- Accueil au Domaine.
- Présentation de l’appellation, de son terroir, de ses cépages.
- Découverte en vigne des travaux du vigneron en cette saison.
- Retour au Domaine et dégustation des vins.
Quand?
- Un samedi de 14h à 17h
Découverte du métier de vigneron
Présentation de l’atelier:
- Accueil à la cuverie du Domaine.
- Retour en cave pour une présentation commentée de la vinification par le vigneron.
- Dégustation des vins en cours de vinification.
- Dégustation des vins finis.
Quand?
- Un samedi entre mi-septembre et mi-octobre de 14h à 17h.
Découverte autour des vendanges
Présentation de l’atelier:
- Accueil au Domaine.
- Initiation à la dégustation du vin.
- Remise des bouteilles millésimées étiquetées à votre nom issues du parrainage des ceps de vigne du domaine.
- Remise du Diplôme de Covigneron.
Quand?
- Un samedi courant novembre de 14h à 16h30/17h.
Découverte du millésime
Description
Au programme du parrainage de pieds de vignes au Domaine GUEGUEN, d’une durée de 1 an :
– Certificat de covigneron.
– Newsletters « Mes Ceps de Vigne ».
– Invitation à tous les ateliers « découverte » (voir les dates).
– Cuvée personnelle étiquetée au nom du bénéficiaire, (une bouteille par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier « Découverte » prévu à cet effet.
– Diplôme de Covigneron.
Informations complémentaires
Le vin
AOC Chablis :
Minéral et fruité, le Chablis est un vin de plaisir, à déguster en toute occasion. Un vin d’un équilibre surprenant, avec de la richesse, de la fraicheur et cette légendaire minéralité qui caractérise les grandes années à Chablis.
Une robe jaune brillante, un nez fin et très fruité rappelant les fruits à chair blanche et les agrumes. La bouche est souple et surprend par sa fraîcheur. On y retrouve le fruit et une légère vivacité qui prolonge les arômes.
Garde de 3 à 8 ans. A boire dans sa jeunesse et sa fraîcheur.
Servir à 10 – 12°C
Suggestions d’accompagnement : Apéritif, Huîtres, Salade de fruits de mer, escargots de Bourgogne…ou encore sur un fromage de chèvre frais
AOC Chablis Vaucoupin :
Une robe aune brillante, un nez fin et très fruité. On obtient des vins à la minéralité puissante, aux arômes d’amande ou de cuir en vieillissant, avec des saveurs de fruits mûrs..
Garde de 8 à 10 ans.
Servir à 10 – 12°C
Suggestions d’accompagnement : Poissons en sauce hollandaise, salade de homard, fromages de chèvre affinés.
AOC Irancy Les Mazelots.
Blotti au fond d’un vallon débouchant sur la rive droite de l’Yonne, en amont d’Auxerre, Irancy offre l’image magnifique d’un village vigneron.
La robe est rubis, tirant parfois sur le grenat, intense et brillante.
Nez : Le fruit rouge « pointe » : framboise, cerise, nuance de griotte. Le fruit noir (cassis, mûre) rehausse cette gamme aromatique vive et fraîche sur un ton plus capiteux. La violette apporte parfois des accents floraux. Plus âgé, l’irancy évoquera les épices, la truffe, le cuir, le sous-bois.
Bouche : Assez corpulent et riche, l’irancy présente un équilibre bien marqué entre l’étoffe et la vivacité. La structure tannique est légère mais présente de l’onctuosité en bouche. Quelques années de garde lui donnent de l’élégance et du relief.
Garde de 6 à10 ans.
Servir à 13 – 16°C
Suggestions d’accompagnement : Charcuterie, jambon persillé, viande en sauce, canard aux olives, petit salé aux lentilles, boeuf, fromages (époisses, chaource, soumaintrain).
Nombre de pieds de vigne
3 pieds de vigne :
Parrainage de de 3 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 3 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
6 pieds de vigne :
Parrainage de de 6 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 6 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
12 pieds de vigne :
Parrainage de 12 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 12 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
18 pieds de vigne :
Parrainage de 18 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes »+ tous les ateliers « découverte » + 18 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
24 pieds de vigne :
Parrainage de 24 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 24 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
30 pieds de vigne :
Parrainage de 30 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 30 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
Avis
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1 - 5
avis pour le(s) Domaine GUEGUEN, AOC Chablis et Irancy
1ere rencontre
M. Guegen est très enthousiaste. Il sait accueillir un groupe et surtout explique très bien tout le processus de vinification. Explications claires et juste détaillées. La dégustation dans sa boutique a été aussi un bon moment de découverte. Bonne première expérience
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Très chouette
Visite d'une des parcelles du domaine lors de la première date, le vigneron nous a presenté le travail de la taille de la vigne et d'autres aspects de son travail, explications très claires, personne très agréable , très pédagogue. Puis dégustation de 7 de leurs bouteilles. Vivement la date 2 pour les vendanges.
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Du jus de raisin au vin
Bonne découverte pour suivre la vinification
avis pour le(s) Domaine GUEGUEN, AOC Chablis et Irancy
Excellent accueil
Stage très intéressant animé avec passion et une bonne proximité du vigneron, enrichissant sans être trop technique.
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vinification
très clair et précis sur la vinification
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Très bon moment !
Nouveau RDV instructif auprès des propriétaires passionnés et bienveillants. Une très belle adresse, de magnifiques paysages pour une journée apaisante et gustative ! Merci
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Ateliers très agréables
Après avoir réalisé mes 3 ateliers, je remercie Frédéric pour sa convivialité, sa sympathie, ses explications, ses dégustations.
Ce fût des moments très agréables qui m'ont également permis de découvrir cette jolie ville de Chablis et ses environs.
avis pour le(s) Domaine GUEGUEN, AOC Chablis Et Irancy
Moment très agréable !
Encore un moment très agréable !
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3e visite
Bonne expérience et très instructif
avis pour le(s) Domaine GUEGUEN, AOC Chablis Et Irancy
Très bonne dégustation
J'ai réalisé ma première après midi qui consistait à la dégustation. Ce fut un moment très agréable avec un vigneron très sympathique et qui expliquait parfaitement.
Je recommande vivement
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Un vrai plaisir
Très positif, tant pédagogiquement que relationnel. Bravo
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Tout était très bien organisé
J'ai trouvé cet atelier très intéressant. De plus, il faisait un temps magnifique.
Les explications de Monsieur Gueguen sont très claires et très complètes. Il est très à l'aise et connaît son métier "sur le bout des doigts". Il est très agréable.
La dégustation qui a cloturé cet atelier était très réussie et très bonne.
Tout était très bien organisé.
A recommander
avis pour le(s) Domaine GUEGUEN, AOC Chablis Et Irancy
Très intèréssant
très intèréssant accueil très bien ,explications bien détailles .
avis pour le(s) Domaine GUEGUEN, AOC Chablis Et Irancy
Très intéressant
Dans une bonne ambiance et avec le sourire, M. Gueguen nous a tout expliqué, avec passion, sur la vinification et les étapes d'élaboration du Chablis, à partir des vendanges. Ce fut un bon moment.
avis pour le(s) Domaine GUEGUEN, AOC Chablis Et Irancy
Très instructif et convivial.
très bon moment . Très instructif et convivial. Il manque (comme dit lors du 1 et rdv) , un accompagnement type Pau et/ou charcuterie et fromage pendant la dégustation.
Merci
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Bravo !
Explications claires et instructives. Joli domaine familial qui mérite que l’on s’y intéresse. Offre de vins locaux diversifiée et de belle qualité. Bravo !
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CHABLIS
Bonnes informations sur les vignobles de Bourgogne et le Chablis en particulier. Apports très intéressant sur la vinification. Accueil très sympathique. (Quoique debout pour le 3ème rdv). Bonne découverte des vins de Chablis pendant ces 3 visites.
avis pour le(s) Domaine GUEGUEN, AOC Chablis Et Irancy
Génial !
Génial ! Frederic connaît son domaine et la Bourgogne sur le bout des doigts. Le partage de connaissance est presque optimum. Et ses vins sont super! Très très bon accueil à chaque atelier
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une excellente journée
Nous avons passé une excellente journée grâce à M.Gueguen qui sait partager ses connaissances et son enthousiasme pour son métier. La dégustation était généreuse et les vins excellents. Une bouffée d'air après le confinement. Nous sommes impatients de participer à un second atelier. Merci pour ce bon moment.
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Avis 1ère visite
j’aurai apprécié une visite sur le domaine et non que sur la cuverie. Sûrement à la prochaine visite . Concernant la dégustation, il aurait été bien de pouvoir grignoté même temps (fromage, charcuterie,..)
avis pour le(s) DOMAINE GUEGUEN, AOC CHABLIS ET IRANCY
Très bon atelier
Super deuxième atelier, dans la continuité du premier. Frederic présente son domaine avec passion et ses explications sur le métier de vigneron en tant que tel son très intéressantes et très bien partagée
avis pour le(s) DOMAINE GUEGUEN, AOC CHABLIS ET IRANCY
1ere visite
Rendez-vous très intéressant, bonne présentation du vignoble de Chablis et de ses appellations, suivie d'une bonne dégustation
avis pour le(s) DOMAINE GUEGUEN, AOC CHABLIS ET IRANCY
Une parfaite mise en bouche
Merci à Frédéric, Céline et Constance pour leur accueil chaleureux dans leur domaine et le partage de leur métier passionnant. Je suis très heureux d'être parrain de leurs vignes et j'ai hâte de découvrir la suite des ateliers !!! Rendez-vous après les vendanges :)
avis pour le(s) DOMAINE GUEGUEN, AOC CHABLIS ET IRANCY
Intéressant
Intéressant - Dégustation sympathique avec de nombreuses informations ; Mr GUEGUEN se prête volontiers aux questions - réponses
avis pour le(s) DOMAINE GUEGUEN, AOC CHABLIS ET IRANCY
Visite vignes
Excellent accueil, des explications claires et un moment de dégustation fort sympathique
avis pour le(s) DOMAINE GUEGUEN, AOC CHABLIS ET IRANCY
Très bien reçu
Merci pour l'accueil et cet exposé de vôtre métier très intéressant !
avis pour le(s) DOMAINE GUEGUEN, AOC CHABLIS ET IRANCY
SUPER MOMENT
super
avis pour le(s) DOMAINE GUEGUEN, AOC CHABLIS ET IRANCY
Toujours aussi parfait
Toujours aussi parfait
avis pour le(s) DOMAINE GUEGUEN, AOC CHABLIS ET IRANCY
Très bien reçus
on est très bien reçus, les explications sur le domaine, la vigne et le vin sont de très grandes qualités. il en ressort que le propriétaire est plus que passionné par son métier. quand au vin , pour l' avoir dégusté et en avoir acheté on est sur du 9/10
avis pour le(s) DOMAINE GUEGUEN, AOC CHABLIS ET IRANCY
Très bon moment passé.
Nous avons beaucoup apprécié l'accueil et l'implication de M. Gueguen. Une visite exhaustive de sa propriété avec des commentaires, explications très intéressants et dégustation de ses produits en cours d'élaboration. Et une dégustation de produits finis. Un bon moment et de bons produits.
