Domaine du CLOS DU ROI (89)
Adopter une vigne en Bourgogne
A partir de 225,00€
Le Domaine du Clos du Roi se situe sur la commune de Coulanges la Vineuse à 17 mn d’Auxerre, 30 mn de chablis. Ce domaine familial vinifie dans d’anciennes cuves enterrées en pierre de Bourgogne et élevés en foudres de 4400 à 5200 litres ou en fûts. Vigneronne, de père en fille depuis 1969, Magali Bernard et son compagnon Arnaud Hennoque exploitent 20 ha de vignes, et élaborent des vins en Aoc Bourgogne Coulanges la Vineuse, et Chablis 1er cru.
Labellisés notamment Vignerons Indépendants, Vignobles et Découverte, Bourgogne Buissonnière, ils vous accueillent avec beaucoup de plaisir pour une immersion vigneronne vous permettant de découvrir généreusement leurs vins, Coulanges rouges, blancs et rosés ainsi que leur Chablis 1er Cru et leurs Crémant et Ratafia de Bourgogne.
Vous serez reçu dans leur typique maison vigneronne du 18ème et pourrez allier découvertes vigneronnes et halte gourmande dans leur bar à vins. Vins et produits du terroir de l’Yonne direct producteurs vous y attendent ! Parrainez des vignes au Domaine du Clos du Roi, c’est suivre pendant un an l’élaboration de leurs vins. Une très belle expérience que vous ne serez pas près d’oublier !
Pendant un an :
Lettre
d’information mensuelle
de la cuvée personnalisée
au participant (2)
Certificat de parrainage personnalisée en 1 heure dans votre boite E-mail
suivi de l’envoi de la pochette cadeau Covigneron complète par voie postale sous 24h.
(1) possibilité de venir accompagné. Une participation éventuelle pourra être demandée à la 2ième personne en cas de repas ou de visite extérieure au Domaine. (2) Une bouteille par pied de vigne parrainé.
Tout programme de parrainage acheté ou offert à partir du 1er septembre, se déroulera sur l’année suivante
Les Ateliers inclus dans l'offre
Présentation de l’atelier:
- Accueil au Domaine.
- Présentation de l’appellation, de son terroir, de ses cépages.
- Découverte en vigne des travaux du vigneron en cette saison.
- Retour au Domaine et dégustation des vins.
Quand?
- Un samedi de 14h à 17h.
Présentation de l’atelier:
- Accueil au Domaine.
- Départ en vigne pour une initiation participative à la cueillette des raisins.
- Repas des vendangeurs avec accords mets et vins de la propriété. (*)
- Retour en cave pour une présentation commentée de la vinification par le vigneron.
(*) une participation financière pourra être demandée à partir de la seconde personne.
Quand?
- Un samedi courant septembre de 9h30 à 17h.
Présentation de l’atelier:
- Accueil au Domaine.
- Initiation à la dégustation du vin (ou aux assemblage des vins).
- Remise des bouteilles personnalisées étiquetées au nom du bénéficiaire.
- Remise du Diplôme de Covigneron.
Quand?
- Un samedi de 14h à 17h
Description
Au programme du parrainage de pieds de vignes de ce Domaine, d’une durée de 1 an :
– Certificat de covigneron.
– Newsletters “Mes Ceps de Vigne”.
– Invitation à tous les ateliers « découverte » (voir les dates).
– Cuvée personnelle étiquetée au nom du bénéficiaire, (une bouteille par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier “Découverte” prévu à cet effet.
– Diplôme de Covigneron.
Informations complémentaires
Le vin
Cuvées Chablis 1er cru “Beauregards” Blanc
Vin élégant, ample, floral et fruité.
Cépage : 100% Chardonnay
Récolte : Manuelle
Vinification : Fermentation et élevage en barrique anciennes et nouvelles.
Conservation : A entre 1 et 6 ans.
Service : Servir à 12°c.
Accord mets et vins : À accompagner de crustacés, d’escargots de Bourgogne ou d’écrevisses au Chablis.
Association savoureuse : Huitres chaudes échalotes, crème et chardonnay Une association végétarienne : Ravioles aux truffes.
Avis d’experts ? Médaille d’OR au concours des Burgondia d’OR 2023
Chablis 1er Cru Les Beauregards : Il suffit de se placer tout en haut de ce Climat de Chablis Premier Cru pour découvrir la vue qu’il offre et comprendre l’origine de son nom. Il faut s’enfoncer dans la vallée pour apercevoir, sur la rive gauche, Les Beauregards. Au premier coup d’œil, on est impressionné par sa pente face au soleil. Malgré cette exposition plutôt Sud, Les Beauregards demeurent un Climat frais en raison de sa topographie et de sa situation en fond de vallée.
Cuvée Coline Rouge Coulanges la Vineuse
La puissance du cépage César et l’élégance du traditionnel Pinot Noir !
Cépage : 85 % Pinot Noir et 15% César.
Récolte : Manuelle.
Vinification : Foulage ancestral aux pieds en cuve en pierres de Bourgogne.
Élevage : En foudres de chêne.
Conservation : À boire entre 2 et 15 ans.
Service : Servir 1h après ouverture à température ambiante ou légèrement rafraîchi (16°).
Accord mets et vins : En accompagnement d’un tajine aux pruneaux ou d’un carré d’agneau. Association savoureuse : Épaule d’agneau en croûte de parmesan.
Association végétarienne : Aubergines italiennes “alla parmigiana” et tomates farcies au quinoa. Service : Servir 1h après ouverture à température ambiante ou légèrement rafraîchi (16°).
Avis d’experts ? Pour le 2019 : résultat de la dégustation de Jasper Morris – Inside Burgundy : 88/100 “Vendanges manuelles, 85% pinot et 15% césar, 100% grappes entières, foulées au pied, avec contrôle des températures ne dépassant pas 25°C. Élevage de 18 mois en vieux foudres. Violet riche et puissant. Cela a beaucoup de choses, mais montre du muscle à l’arrière, des fruits très noirs, du cassis et de la violette avec de la cerise noire, et un fil frais qui traverse le milieu. Dégusté : avril 21
Sélection : Ce vin a été récompensé au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2022 Médaille : Concours des Vins les Féminalises Médaille d’OR + Concours des Vignerons Indépendant
Cuvée intemporelle Rouge Coulanges la Vineuse
L’expression pure du terroir coulangeois, à déguster sans attendre !
Cépage : 100 % Pinot Noir
Sélection des meilleurs vins produit pour chaque millésime de notre cuvée Tradition, élevage de 24 à 36 mois en fûts de chêne anciens, assemblage des millésimes puis élevage commun en foudres de 2400 litres avant mise en bouteille.
Intemporelle N°1 : 1/3 2012 + 1/3 2013 + 1/3 2014
Intemporelle N°2 : 1⁄4 Intemporelle N°1 + 1⁄4 2013 +1/4 2014 + 1⁄4 2015 Intemporelle N°3 : 1⁄4 Intemporelle N°2 + 1⁄4 2014 +1/4 2015 + 1⁄4 2016 Intemporelle N°4 : 1⁄4 Intemporelle N°3 + 1⁄4 2015 +1/4 2016 + 1⁄4 2017 Intemporelle N°5 : 1⁄4 Intemporelle N°4 + 1⁄4 2016 +1/4 2017 + 1⁄4 2018
La cuvée « L’Intemporelle » est le résultat d’un long et minutieux travail d’élevage puis d’assemblage du meilleur de la production de chaque millésime de la cuvée rouge Tradition. Voici un rouge qui gomme la typicité des millésimes, présente le pure terroir de notre appellation et devient l’âme du domaine au fil des années… Dans la numéro 20, il y aura 22 millésimes dans la bouteille !
Conservation : À déguster entre 2 ans et 10 ans
Service : Servir 1h après ouverture à température ambiante ou légèrement rafraîchi (16°)
Accord mets et vins : Typique de l’AOC il conserve son accord universel : viandes rouges et blanches, fromages et charcuteries fines et même les poissons !
Une association savoureuse : Un filet mignon en croutes aux fines herbes.
Une association végétarienne : Riz sauté aux champignons et épis de maïs grillé.
Nombre de pieds de vigne
3 pieds de vigne :
Parrainage de de 3 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 3 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
6 pieds de vigne :
Parrainage de de 6 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 6 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
12 pieds de vigne :
Parrainage de 12 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 12 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
18 pieds de vigne :
Parrainage de 18 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes »+ tous les ateliers « découverte » + 18 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
24 pieds de vigne :
Parrainage de 24 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 24 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
30 pieds de vigne :
Parrainage de 30 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 30 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
