Tél : 0820 690 159 (0.20€ TTC la minute)

« Merci à cette famille incroyable de gentillesse et de partage pour l’ amour de leur métier »

«Très bon accueil simple décontracté. Atelier de vendange avec les vendangeurs du domaine très sympa. Présentation des chais et cuverie. Dégustation des vins en cours de fermentation et autres vins prêts à boire. Repas avec le vendangeurs. Très bien»

«Domaine Familial très professionnel… à recommander pour passer des moments formidables…»

Côtes du Lot, Rosé Moelleux

Château Saint Sernin, Côtes du Lot, Rosé Moelleux

Terroir: Première terrasse.

Cépage: 100% Malbec

Densité de plantation: 4000 pieds hectare

Rendement: 65 hectolitres hectare.

Travail de la vigne: Taille en guyot simple. Flèche de 8/10 bourgeons et un courson à 2 yeux. Epamprage manuel tête et pied du cep. Effeuillage. Vendanges mécaniques.

Vinification: Macération pré fermentaire à froid 12 heures. Saignée. Débourbage 24 heures. Fermentation alcoolique à 18°c en cuve inox thermo régulée (maîtrise des températures). Après dégustation, arrêt volontaire de la fermentation alcoolique. Soutirage. Malo non faite.

Elevage: Cette cuvée sera élevée en cuve sur lies fines pendant 4 mois. La cuvée sera embouteillée dès le printemps.

Dégustation: Rosé soutenu. Nez intense, fraise et notes pivoine. Gros volume en bouche, belle présence sucrée mais bien équilibré par l’acidité du vin, fruits cuits en finale.

Accord mets – vin: Grillades, viandes blanches, pintade, cuisine épicée. Fromages.

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