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AOP Rully Rouge Les Cailloux

Robe grenat d’intensité moyenne, limpide et brillante, qui propose quelques larmes sur le verre. Le nez est plaisant et engageant sur des notes de petits fruits rouges confiturés (la framboise, la fraise) ; viennent ensuite des parfums floraux mais également des notes d’épices douces. Ce nez très avenant fait preuve d’élégance avec un élevage bien maîtrisé.

En bouche la promesse du nez est tenue : on trouve un vin doté d’un bon volume avec une attaque pleine, charnue. L’évolution est plus étoffée mais avec une matière fine qui absorbe la structure tannique de cette cuvée, le tout étant porté par une agréable fraîcheur. L’ensemble, plus que sur la puissance, joue sur la finesse et sur le plaisir ; le pari est réussi avec beaucoup de rondeur et personnalité tout en disposant d’une bonne longueur. (guide DVE)

100% Pinot Noir, garde 5 ans

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