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AOP Mercurey Rouge 1er Cru

Robe rubis avec des notes pourpre violacées, limpide et brillante ; bonne viscosité et un jambage multiple. Le nez mêle des notes de fruits noirs (mûre, gelée de cassis, myrtille très mûre et juteuse), avec une dimension minérale (goudron frais et zan); viennent ensuite des touches de groseille à maquereau et des notes de liqueur de fruits. L’aération ajoute une dimension balsamique (l’eucalyptus), qui est ensuite relayée par des notes d’élevage (torréfaction, moka et épices douces).

Bouche très plaisante, ce vin affiche de la concentration et de la densité. La matière est cependant délicate avec une chair juteuse qui s’exprime avec pureté ; elle intègre sans aucun mal la structure tannique. L’attaque est charnue et veloutée; l’évolution nettement plus étoffée avec des tanins serrés. L’ensemble est de qualité avec une fraîcheur qui va le mener au travers du temps. Finale sur le zan avec des notes de graphite et épicées persistantes. (guide DVE)

Vin qui fait oublier sa puissance grâce à la finesse de ses tanins et à la pureté de ces parfums fruités. À attendre.

100% Pinot Noir garde 5 à 7 ans

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