Pour le 2ème atelier Covigneron au château Guilhem, j'ai participé aux vendanges solidaires organisées chaque année par les propriétaires et toute l'équipe du domaine. Une superbe journée très conviviale et très sympathique : vendange d'une grande parcelle du domaine le matin, puis dégustation des vins du domaine avant un repas traditionnel (authentique cassoulet de Castelnaudary) accompagné des vins du domaine, le tout sous les arbres du parc du château ! Sans oublier la présentation de la confrèrerie du cassoulet de Castelnaudary en début de repas et un petit concert de bossa jazz pendant tout le repas ! Une journée mémorable.