David Lefort est un homme passionné, qui travaille sa vigne et sa terre avec le respect qui lui est dû, et qui aime visiblement faire partager sa passion. J'ai particulièrement apprécié sa patience, mais aussi sa pédagogie, son écoute et même si nous n'étions pas des œnologues professionnels, mais de simples amateurs, il a su se mettre à notre niveau. Mention spéciale à ses explications sur la relation entre son travail de la vigne et les phases de la lune. Vivement le prochain atelier !!!