Domaine de de vignerons de génération en génération.
Toute la famille est très sympathique.
Domaine bien entretenu de 70 H.
Principale du melon de bourgogne pour faire des crus du Muscadet.
Un peu de Gamay rosé et un peu de Cabernet Franc rouge… et bientôt du Merlot.
Culture raisonnée avec un savoir-faire en amélioration constante.
Pour la deuxième journée de Covignerons, nous avons pu déjeuner en extérieur en hauteur des domaines. Repas succulent cuisiné par Mme qui est un véritable cordon bleu.
Nous avons fait un séance d’oenologie dans les vignes et en cave fort bien expliqué. Prise de température, de densité… pour comprendre la macération. Et bien ce n’est pas simple et sans règle absolue… Le savoir faire est bien nécessaire.
Personnellement, je trouve que les crus communaux sont de grande qualité.
Bref : une référence dans le vignoble Nantais