Accueillis par Monsieur CHATONNET et Elisabeth nous avons bénéficié de ses descriptions des aires d'appellation sur lesquelles nous avions une vue panoramique, le temps étant à la pluie nous n'avons pu nous rendre dans les vignes. Ensuite nous avons la visite des caves, la première concernant les cuves inox et la fermentation alcoolique, la deuxième concernant la fermentation malolactique et enfin les caves de vieillissement. Enfin Elisabeth procéda à la dégustation des crus de la maison, avec force précisions et travaux pratiques.