J’ai passé une agréable journée ce 3 septembre dernier, à St-Martin d’Ablois.
Après l’acceuil de tous les participants, les “ateliers” se sont enchaînés, dans un ordre déterminé par la météo du jour et par l’urgence (vendanges démarrées) : pressoir, cuverie, cueillette dans les vignes…dans une ambiance décontactée.
Le repas du midi a été un des points d’orgue de la journée : nous avons mangé tous ensemble, à une même table, avec les vignerons et les vendangeurs. C’était très convivial, une “grande famille”. Les accords mets-champagnes étaient parfaits. Les dégustations se sont enchaînées généreusement.
Une magnifique journée instructive et chaleureuse.
Vivement décembre et le prochain atelier!