Les Vendanges et les premières étapes de la vinification

avis pour le(s) Champagne E. JAMART Et Cie
Les Vendanges et les premières étapes de la vinification
J'ai passé une agréable journée ce 3 septembre dernier, à St-Martin d'Ablois. Après l'acceuil de tous les participants, les "ateliers" se sont enchaînés, dans un ordre déterminé par la météo du jour et par l'urgence (vendanges démarrées) : pressoir, cuverie, cueillette dans les vignes...dans une ambiance décontactée. Le repas du midi a été un des points d'orgue de la journée : nous avons mangé tous ensemble, à une même table, avec les vignerons et les vendangeurs. C'était très convivial, une "grande famille". Les accords mets-champagnes étaient parfaits. Les dégustations se sont enchaînées généreusement. Une magnifique journée instructive et chaleureuse. Vivement décembre et le prochain atelier!