J’ai participé en 2021 à trois sessions Covigneron au domaine Alain Mathias en mai, septembre et novembre. Nous avons été très agréablement accompagnés à chaque visite malgré une météo pas toujours clémente. Nous avons pu voir les différentes étapes de la fabrication du vin expliquées de manière très pédagogique. Chaque session conclue par une dégustation. Cette expérience m’a permis de découvrir l’Epineuil et le Tonnerre deux vins de Bourgogne peu connus mais très intéressants.