Nous avons été accueillis de la meilleure des manières par Sarah et Mathias, deux passionnés et fervents défenseurs des vins natures et de leur territoire. Nous avons adoré cette demi-journée de découverte de leurs vignes et de dégustation. Même si nous ne maîtrisions pas tous les aspects, les écoles de Dijon et de Montpellier ont manifestement fait du bon travail ! Une petite rivalité subsiste entre ces deux institutions, mais cela n’a fait que renforcer la complicité entre le frère et la sœur, chacun issu de l’une d’elles, ils nous ont transmis tous les deux une partie de leur passion. Merci encore : nous avons hâte de participer aux vendanges !