Sommaire
🍂 L’automne. Saison de transition où la nature changeante revêt de belles nuances de couleurs chaudes à mesure que la chaleur de l’été nous quitte.
La période idéale pour découvrir et savourer des vins qui s’accordent parfaitement avec les saveurs riches et réconfortantes que nous offre notre beau terroir.
Amateur de bon vin ou passionné en quête de nouvelles découvertes, Covigneron vous invite à plonger dans un univers de saveurs et d’arômes afin de célébrer pleinement l’esprit de l’automne.
👉 Découvrez nos expériences œnologiques
🍇 Les caractéristiques des vins d’automne
Les vins d’automne se parent d’une belle palette aromatique, souvent marquée par des notes épicées et fruitées. Ils charrient avec eux des senteurs de fruits mûrs et d’épices douces comme la cannelle, la vanille et la muscade, mais aussi des parfums boisés de chêne, hérités de leur élevage en fûts ou en barriques.
🌿 Les cépages à privilégier
🍒 Le Pinot Noir
Avec ses arômes de cerise, de sous-bois et de champignons, c’est tout naturellement le cépage parfait pour cette saison.
🌶️ La Syrah
Avec ses notes de poivre noir, de fruits noirs et parfois même de viande fumée, ce cépage confère au vin rouge une profondeur supplémentaire.
🍓 Le Grenache
Il offre des notes de fruits rouges, d’épices et de réglisse idéales pour réchauffer les fraîches soirées d’automne.
🍇 Le Cabernet Sauvignon
Il accompagne à merveille les moments de convivialité grâce à ses arômes de cassis, de cèdre et de tabac.
🍫 Le Merlot
Les saveurs de prune, de chocolat et de baies noires du Merlot sont à privilégier pour les repas automnaux.
🍒 Le Gamay
Réputé pour ses arômes de fruits rouges frais et ses tanins légers, le Gamay est parfait pour les vins jeunes et fruités.
🌾 Le Carignan
Cépage du sud de la France, le Carignan offre de son côté des arômes de fruits noirs et d’épices, et produit des vins pourvus d’une belle structure tannique.
🍂 Le Mourvèdre
Avec ses notes de fruits noirs, de cuir et d’épices, le Mourvèdre est quant à lui idéal pour élaborer des vins de garde.
🍏 Le Chardonnay
Ce cépage ravira les amateurs de vins blancs. Avec ses notes florales et parfois minérales, ses senteurs de pomme, de poire et de beurre, il est parfait pour les plats de saison.
🍑 Le Viognier
Autre cépage blanc, le Viognier offre des arômes floraux et fruités, avec des notes de pêche, d’abricot, d’agrumes ou encore de miel ; il est parfait pour les apéritifs automnaux.
🗺️ Les principales régions viticoles idéales
Bourgogne : réputée pour ses Pinot Noirs élégants et ses Chardonnay beurrés.
Vallée du Rhône : vins robustes et épicés à base de Syrah et de Grenache.
Bordelais : Cabernet Sauvignon et Merlot de grande qualité.
Beaujolais : Gamay fruité et léger.
Languedoc-Roussillon : Carignan et Mourvèdre aux arômes complexes.
Alsace : Riesling, Sylvaner et Gewurztraminer floraux et fruités.
👉 Découvrez nos domaines partenaires et leurs vins d’exception
🍽️ Les accords mets et vins pour l’automne
En automne, les repas se font copieux et réconfortants. Il est donc essentiel de choisir des vins en accord avec leurs saveurs riches.
Les vins rouges
Les Pinot Noir de Bourgogne sublimeront vos plats à base de champignons. Les crus de la Vallée du Rhône (Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage) accompagneront parfaitement vos repas de gibier. Le Châteauneuf-du-Pape, tout comme les vins de Bordeaux (Pauillac, Margaux), sont parfaits pour les plats mijotés.
Les vins blancs et rosés
Un Montrachet à base de Chardonnay s’accorde avec une courge rôtie. Un Condrieu à base de Viognier apportera une belle fraîcheur à un poisson en sauce. Les rosés, comme un Pinot Noir de Marsannay, accompagneront à merveille vos apéritifs d’automne.
🍷 Les vins de garde et les vins jeunes
Les vins de garde
Vieillis en bouteille, ils développent des arômes complexes et une structure harmonieuse. Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Languedoc ou Alsace offrent de magnifiques crus capables de traverser les années.
Les vins jeunes
Fruités, vifs et accessibles, comme un Beaujolais Nouveau ou un Côtes-du-Rhône, ils s’accordent parfaitement avec des plats simples et conviviaux.
🎁 Célébrez l’automne avec Covigneron
Autant de crus et de saveurs que Covigneron vous invite à déguster à travers ses nombreuses offres, en automne et toute l’année durant !
Offrez (ou offrez-vous) une expérience unique et devenez acteur de la vie d’un domaine viticole.
🍂 L’automne. Saison de transition où la nature changeante revêt de belles nuances de couleurs chaudes à mesure que la chaleur de l’été nous quitte.
La période idéale pour découvrir et savourer des vins qui s’accordent parfaitement avec les saveurs riches et réconfortantes que nous offre notre beau terroir.
Amateur de bon vin ou passionné en quête de nouvelles découvertes, Covigneron vous invite à plonger dans un univers de saveurs et d’arômes afin de célébrer pleinement l’esprit de l’automne.
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🍇 Les caractéristiques des vins d’automne
Les vins d’automne se parent d’une belle palette aromatique, souvent marquée par des notes épicées et fruitées. Ils charrient avec eux des senteurs de fruits mûrs et d’épices douces comme la cannelle, la vanille et la muscade, mais aussi des parfums boisés de chêne, hérités de leur élevage en fûts ou en barriques.
🌿 Les cépages à privilégier
🍒 Le Pinot Noir
Avec ses arômes de cerise, de sous-bois et de champignons, c’est tout naturellement le cépage parfait pour cette saison.
🌶️ La Syrah
Avec ses notes de poivre noir, de fruits noirs et parfois même de viande fumée, ce cépage confère au vin rouge une profondeur supplémentaire.
🍓 Le Grenache
Il offre des notes de fruits rouges, d’épices et de réglisse idéales pour réchauffer les fraîches soirées d’automne.
🍇 Le Cabernet Sauvignon
Il accompagne à merveille les moments de convivialité grâce à ses arômes de cassis, de cèdre et de tabac.
🍫 Le Merlot
Les saveurs de prune, de chocolat et de baies noires du Merlot sont à privilégier pour les repas automnaux.
🍒 Le Gamay
Réputé pour ses arômes de fruits rouges frais et ses tanins légers, le Gamay est parfait pour les vins jeunes et fruités.
🌾 Le Carignan
Cépage du sud de la France, le Carignan offre de son côté des arômes de fruits noirs et d’épices, et produit des vins pourvus d’une belle structure tannique.
🍂 Le Mourvèdre
Avec ses notes de fruits noirs, de cuir et d’épices, le Mourvèdre est quant à lui idéal pour élaborer des vins de garde.
🍏 Le Chardonnay
Ce cépage ravira les amateurs de vins blancs. Avec ses notes florales et parfois minérales, ses senteurs de pomme, de poire et de beurre, il est parfait pour les plats de saison.
🍑 Le Viognier
Autre cépage blanc, le Viognier offre des arômes floraux et fruités, avec des notes de pêche, d’abricot, d’agrumes ou encore de miel ; il est parfait pour les apéritifs automnaux.
🗺️ Les principales régions viticoles idéales
Bourgogne : réputée pour ses Pinot Noirs élégants et ses Chardonnay beurrés.
Vallée du Rhône : vins robustes et épicés à base de Syrah et de Grenache.
Bordelais : Cabernet Sauvignon et Merlot de grande qualité.
Beaujolais : Gamay fruité et léger.
Languedoc-Roussillon : Carignan et Mourvèdre aux arômes complexes.
Alsace : Riesling, Sylvaner et Gewurztraminer floraux et fruités.
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🍽️ Les accords mets et vins pour l’automne
En automne, les repas se font copieux et réconfortants. Il est donc essentiel de choisir des vins en accord avec leurs saveurs riches.
Les vins rouges
Les Pinot Noir de Bourgogne sublimeront vos plats à base de champignons. Les crus de la Vallée du Rhône (Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage) accompagneront parfaitement vos repas de gibier. Le Châteauneuf-du-Pape, tout comme les vins de Bordeaux (Pauillac, Margaux), sont parfaits pour les plats mijotés.
Les vins blancs et rosés
Un Montrachet à base de Chardonnay s’accorde avec une courge rôtie. Un Condrieu à base de Viognier apportera une belle fraîcheur à un poisson en sauce. Les rosés, comme un Pinot Noir de Marsannay, accompagneront à merveille vos apéritifs d’automne.
🍷 Les vins de garde et les vins jeunes
Les vins de garde
Vieillis en bouteille, ils développent des arômes complexes et une structure harmonieuse. Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Languedoc ou Alsace offrent de magnifiques crus capables de traverser les années.
Les vins jeunes
Fruités, vifs et accessibles, comme un Beaujolais Nouveau ou un Côtes-du-Rhône, ils s’accordent parfaitement avec des plats simples et conviviaux.
🎁 Célébrez l’automne avec Covigneron
Autant de crus et de saveurs que Covigneron vous invite à déguster à travers ses nombreuses offres, en automne et toute l’année durant !
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