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Le tire-bouchon est l’accessoire indispensable pour ouvrir la plupart des bouteilles de vin, il e décline sous de multiples formes.

Le tire-bouchon Screwpull : le must-have

Le seul tire-bouchon que toute maison doit posséder reste le tire-bouchon à vis Screwpull. Il a été inventé au début des années 1980 par un ingénieur nommé Herbert Alien qui semblait apparemment fatigué de voir qu’un morceau de liège à 10 cm pouvait lui tenir tête.

Le tire-bouchon à vis Screwpull mesure environ 15 cm de long. Il est constitué d’une tête solidaire d’une vis de 10 cm de long. Pour l’utiliser, une fois que vous avez enlevé la capsule, vous posez les épaules sur le goulot et vous les maintenez tout en vissant la partie mobile et en poussant légèrement sur le bouchon. Vous faites ainsi descendre la vis dans le bouchon. Continuez à visser dans le même sens. Vous verrez le bouchon émerger comme par magie de la bouteille.

Le tire-bouchon à vis s’adapte à 95% des bouchons

Pour enlever le bouchon du tire-bouchon, maintenez les leviers et tournez dans le sens inverse.

Le tire-bouchon à vis peut être proposé en différentes couleurs et coûte entre 20 et 30€ dans les boutiques de vins, les boutiques d’accessoires de cuisine etc. Son utilisation est très simple et ne nécessite pas une grande force musculaire et il s’adapte à 95% des bouchons. Il est vendu avec un coupe-capsule.

Le tire-bouchon des sommeliers

Il s’agit d’un tire-bouchon utilisé presque universellement dans les restaurants. Sur son corps métallique se greffent trois pièces mobiles dans le style d’un couteau suisse. Un levier, une vis d’environ 5 cm de longueur utile et un petit couteau pour découper la capsule notamment. L’utilisation de ce tire-bouchon nécessite un peu plus de pratique, il est vendu environ 5€.

tire-bouchon sommelier

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Source : Livre le vin pour les nuls

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