Tél : 0820 690 159 (0.20€ TTC la minute)

Le Cabernet franc est un cépage est proche du Cabernet Sauvignon tout en étant plus précoce. Il mûrit une dizaine de jours avant lui et partage avec lui le surnom de “vidure” en bordelais. Mais on le connait aussi dans la Loire sous le nom de “breton” et dans la région de Madiran sous le nom de “bouchy”.

Dans le Bordelais, il est généralement implanté sur la rive droite de la Dordogne autour de Saint-Emilion en association avec le Merlot, qui reste toujours très dominant. Seules exceptions, deux premiers grands crus classés de Saint-Emilion, situés sur un terroir assez sableux : le Château-figeac  et le Château-cheval-blanc, où il représente jusqu’à deux tiers des assemblages.

Le Cabernet franc est surtout très développé dans la Loire

Dans la Loire, il produit les vins de Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saumur et Champigny. Il aurait été implanté au début du XVIIème siècle à Bourgueil et Chinon par l’abbé Breton, intendant du cardinal de Richelieu, qui l’aurait remarqué en Guyenne (ancienne province du Sud-Ouest de la France). Il donne dans la Loire des vins plutôt souples au nez intense de fruits rouges, de framboises, avec parfois des notes végétales très agréables, comme lorsque l’on croque dans un petit pois cru.

Il produit de très beaux vins sur Bordeaux mais reste toujours plus léger, moins charpenté que le Cabernet sauvignon.

Tout savoir sur le cabernet franc
grâce au parrainage de vignes

Dégustation du vin objective ?

Abonnez-vous à notre newsletter

Les véritables origines du vin

Suite à la découverte récente de poteries datant du néolithique dans le sud caucasien, plus précisément en Géorgie, il s’avère que la viticulture remonte à plus de 8000 ans avant notre ère. Soit dix siècles plus tôt que ce que l’on croyait auparavant. Le...

Vin nouveau et vin primeur, quelle différence ?

A l'occasion du Beaujolais Nouveau, Covigneron vous explique la différence entre vin nouveau et vin primeur. En effet, on serait tenté d’affirmer qu’il s’agit du même produit. Or, la différence est bien là ! Méthodes de production vinicole différentes Tout...

La mini-cave à vin, la star de nos cuisines

Si la mini-cave à vin constituait un équipement réservé aux gens aisés, elle devient à la portée de toutes les bourses. Lorsqu’on est bon vivant et qu’on aime déguster les meilleurs crus, la mini-cave à vin devient rapidement incontournable....

Rencontres Vigneronnes au Domaine JAUME 25 et 26 Novembre 2017

Rencontres vigneronnes... des vignerons reçus par un vigneron !   SAVE THE DATE : le 25 et 26 novembre 2017 de 10h à 19h, rendez-vous au Domaine JAUME (Vinsobres, 26) pour les rencontres vigneronnes. Vous pourrez y retrouvez les vignerons partenaires...

La technologie au secours des vignes

Les vignes revêtent une importance vitale pour les producteurs et pour l’économie de tout un pays comme la France. Or, elles deviennent de plus en plus vulnérables et méritent d’être protégées. Curieusement, la technologie peut venir au secours des...

Qu’est-ce qu’un vin de pays ?

La dénomination vin de pays qui a existé depuis la fin des années 60 en France est désormais plus connue comme étant l’IGP ou indication géographique protégée. Un changement issu de la réglementation au niveau européen. Elle se distingue par le juste...

Des vignes et des hommes, une nouvelle série sur Arte

  La vigne s’est dotée de sa propre émission et c’est sur Arte depuis le 30 octobre dernier jusqu’au 24 novembre. Intitulée « des vignes et des hommes », cet ensemble de documentaires nous dévoile toutes les dimensions que revête la vigne....

Groupez-vous -30€ ce weekend seulement !

Pour Noël, un anniversaire, une promotion, ou tout simplement envie de faire plaisir le parrainage de pieds de vignes est le cadeau vin personnalisé plébiscité par les amateurs de vins. Lettres d'information, rencontres avec le vigneron, présentation du métier de...

Le crowdfunding viticole, c’est tendance !

Comme toute autre activité, la viticulture a besoin de financement pour pouvoir se développer. On ne s’étonnera donc pas qu’elle fasse également appel au crowdfunding viticole. Ce dernier repose sur le don contre don, il permet aussi bien aux donateurs...

Des algues au secours de la vigne

Les algues peuvent venir au secours de la vigne et ce sont les recherches effectuées par une start-up bordelaise qui nous le prouvent. Cette découverte promet de nouvelles pratiques dans la protection de la vigne et fera peut-être de ces algues...

Suivez toute l’actualité
de COVIGNERON

Share This