Tél : 0820 690 159 (0.20€ TTC la minute)

Famille Adam

Bonjour Laure, pouvez-vous vous présenter et nous parler de votre domaine, s’il vous plait ?
Le Domaine Jean-Baptiste Adam est l’un des plus vieux domaine familial en Alsace, 400 ans de présence. Depuis 1614, nous faisons du vins dans la même cave.

Quelle est la superficie en vignes de votre Domaine, et leurs cépages.
20 ha en biodynamie pour 8 cépages Alsacien – chardonnay (uniquement pour le crémant), pinot blanc, sylvaner, muscat, riesling, pinot gris, gewurztraminer, pinot noir.

Quels vins et autres produits éventuels proposez-vous ?
Nous avons une très grande liste de vins. Beaucoup de gammes. En fonction des terroirs, nous aimons créer des petites cuvées. L’une des plus reconnue au domaine est le Kaefferkopf grand Cru “Cuvée Traditionnelle” qui est un assemblage de riesling et Gewurztraminer. Un vin épicé, concentré mais qui possède une très belle fraicheur.

Quelle est la répartition de votre clientèle (Export, Cafés Hotels Restaurants, cavistes, particuliers) ?
35% à l’export – 20% particuliers – le reste CHR

D’où viennent vos clients ?
France, Belgique, Hollandais, Dannois etc..

Quelle est selon vous la méthode pour élaborer un bon vin ?
Pour moi, 98% du travail s’effectue d’abord dans les vignes! Si le raisin est de qualité, le vin sera normalement aussi très grand!

La consommation de vin a changée, que recherche aujourd’hui le consommateur ?
Un vin a consommé plus rapidement peut-être qu’avant, facile à comprendre, équilibré, de qualité et avec une histoire.

Quel est votre accord met / vin (de votre domaine) préféré ?
Un beau riesling Grand Cru Wineck Schlossberg et un poisson (sauce citron) ou un fromage de chèvre frais.

Vous êtes partenaires de Covigneron, donc favorable à l’oenotourisme, pour quelle raison ?
L’envie de faire connaitre notre métier, de parler de notre passion!

Que recherche selon vous les “covignerons” parrains de pieds de vigne de votre Domaine ?
Ils souhaitent en savoir plus! Découvrir l’envers du décor, apprendre, et surtout passer un bon moment convivial avec une équipe soudée!

Y a-t-il de nouvelles activités que souhaiteriez ou que envisagez de proposer ?
Oui mais c’est encore en cours 😉

Merci beaucoup Laure !

–> Parrainer des vignes au Domaine Jean-Baptiste ADAM

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