Covigneron, OENOSOPHE !

Et vous quel amateur de vin êtes vous ? Jouisseur ? Béni bio-bio ? Oenosophe ? Zinzin du vin ? Oenomaniaque ?

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L’Oenosophe selon la revue du vin de France

Sophe ? souvenez-vous de vos cours de philo : « sophie » c’est la sagesse. Donc l’oenosophe c’est le sage du vin, le néo-humaniste, le cérébral de la dégustation, qui a besoin d’en savoir toujours plus pour apprécier. C’est une évidence à vos yeux : le vin est un produit de culture et un objet de transmission.

Votre devise : celle de Jean-Paul Kaufmann : « la connaissance augmente le plaisir » ou celle de Louis Orizet : « Le vin, c’est de la matière en marche vers l’esprit ». Dans le vin vous trouvez évidemment la vérité, votre vérité. Mais vous n’étalez jamais votre érudition de peur d’être aussi lourd qu’un vin à 14° ! Modestie et modération vont de pair chez vous. D’ailleurs pour vous la modération n’est pas qu’un slogan, c’est une vertu et vous la cultivez volontiers dans vos propos comme dans vos dégustations. Boire un peu de tout et de tout un petit peu.