Tél : 0820 690 159 (0.20€ TTC la minute)

Présent sur toutes les tables françaises, le vin est un incontournable qui se doit d’accompagner ce que vous dégustez. Au quotidien, on privilégie un vin pour l’ensemble du repas, de l’entrée au plat, un seul et même vin est donc servi. Il faut donc opter pour un vin qui se mariera avec chacun des mets servis. Voici quelques conseils pour bien choisir son vin.

Bien choisir son vin à table : les règles à suivre

Si, néanmoins, vous souhaitez servir plusieurs lors de votre festin, il vous faut suivre une règle très simple pour l’apéritif on opte pour un pétillant comme le champagne et on termine par un vin moelleux pour le dessert. Néanmoins attention à l’ordre de dégustation : la qualité du vin monte en crescendo durant le repas et non l’inverse. On finit toujours pas le meilleur. Pour une transition réussie entre les différents vins, proposez de l’eau minérale gazeuse à vos invités afin de déguster le nouveau vin sereinement.

Si vous hésitez concernant l’origine du vin, on vous propose une règle très simple : un vin régional pour un plat régional. En revanche, si vous recherchez un contraste plus saisissant, choisir un vin totalement opposé ravira vos papilles.

Certains associations font encore débat comme celle du vin et du fromage. Le vin blanc, longtemps mis à l’écart, se marie en réalité parfaitement avec les fromages. Si le fromage est fort, le vin sucré, le contraste n’en sert que plus intense. Les mariages surprenants sont très à la mode, alors on n’hésite pas à tenter de nouveaux mélanges.

Vin rouge, blanc ou rosé ?

Depuis des siècles le vin rouge s’est fait une place privilégiée sur les tables. Pour accompagner les viandes rouges, il se révèle être un allié de taille. Ses arômes permettent à ce met aux fortes saveurs de se sublimer l’un l’autre. Concernant le type de vins rouges à choisir, cela dépendra de vous. Si vous préférez les vins tanniques, vous opterez pour vins issus des cépages comme le syrah et le grenache. Dans le cas contraire, il est préférable de choisir un pinot noir par exemple. La diversité des vins rouges proposés vous permettra de trouver celui qui vous correspond.

Source : Intermarche.com

Afin de limiter les risques, le vin blanc est un moyen d’assurer un accord harmonieux entre le plat et la boisson à condition bien sûr qu’il ne s’agisse pas de mets à base de viandes rouges. Si vous servez du poisson, de la volaille, un risotto, etc… le vin blanc s’associera inexorablement à votre dîner. Pour être sûr de réussir ce mélange, les vins à base de pinot gris vous assure un mariage réussi.

Le vin rosé est souvent synonyme de printemps. Frais et facile à associer, on adore les déguster lors des longues soirées d’été. Pour choisir son vin rosé, on se penche sur la qualité et sa provenance. Pour éviter les mauvaises surprises et se retrouver avec un vin peu gouteux, on y met donc le prix et on favorise les vins d’appellation Bandol

Crédit photo : Tenudge ©

Inscription à la newsletter

Les maladies de la vigne

Il existe de nombreuses maladies de la vigne. Il est donc important de les identifier afin de pouvoir les éradiquer au plus vite avant que cela ne se propage. Nous allons parler dans cet article des maladies les plus courantes. Les maladies de...

L’oeil du Vin, une analyse visuelle

Préalablement à l’analyse gustative d’un vin, il est nécessaire de réaliser une analyse visuelle. C’est ce que l’on nomme communément « L’oeil du vin ». Les meilleurs œnologues peuvent vous décrire entièrement les caractéristiques d’un vin,...

Quel vin avec des cerises ?

D’un rouge profond ou d’un jaune pâle, la cerise est le fruit estival que l’on prend plaisir à déguster lors des chauds après-midi d’été. Sa conservation facile et ses transformations étonnantes la rendent irrésistible ! Peu importe sa variété, elle se...

Vendanges 2018 : plusieurs semaines d’avance

Inattendue, c’est le moins que l’on puisse dire concernant l’arrivée précoce des vendanges 2018. Après la vague de gel et autres aléas climatiques, les viticulteurs ne s’attendaient pas à ce que les bourgeons produisent déjà. Pris de court, leur réactivité...

Jeu concours St Emilion

Règlement du jeu-concours disponible ici...

Vers une viticulture verte

La protection de l’environnement est la problématique de notre siècle. Que ça soit le secteur industriel ou agricole, l’impact sur la nature que peut avoir l’activité doit être réduit pour la protection de la Planète. La viticulture n’échappe...

Les travaux en vert : les petits gestes du quotidien

Derrière cette étrange expression se cache un travail de titan réalisé tout au long de l’année par les vignerons afin de contrôler la qualité et la quantité de leur récolte. Mais qu’est-ce donc les travaux en vert ? Les travaux en vert sont une...

Le champagne, une histoire de bulles

Synonyme de fête et de luxe, le champagne est un alcool pétillant français à la renommée internationale. Aussi connu qu’il est mystérieux, ses bulles sont incontournables. Ce sont justement ces dernières qui nous intéressent. Légères dans le verre,...

Sur la Route des Vins de France

  La France, terre gastronome et vinicole, regorge de paysages à couper le souffle et de vins à ravir les papilles. D’été comme d’automne, les domaines ouvrent leurs portes aux visiteurs afin de partager une dégustation, une vinification ou bien une...

À quelle température boire son vin ?

En tant qu’amateur de vin, vous n’ignorez pas que la température de dégustation du vin selon son type et son âge est primordiale pour un goût optimal. Une bonne température permet de faire ressortir les arômes du vin et ainsi le sublimer. Tout...

Suivez toute l’actualité
de COVIGNERON

Je m'inscris à la newsletter de Covigneron

Merci, votre inscription a bien été prise en compte

Share This