Domaine du Prieuré, AOP Hautes Côtes de Beaune Rouge

Issu d’une parcelle est située sur un coteau avec une exposition sud, c’est un endroit où la profondeur de terre est très faible ce qui permet une très bonne gestion des rendements et qui confère aussi à ce vin une puissance notable pour un vin d’appellation régionale. Ces vins rouges présentent souvent une robe sombre, des arômes de fruits rouges frais dans leur jeunesse, de fruits confits et parfois de nuances aromatiques animales lorsqu’ils sont plus mûrs. Leur saveur est ferme, relevée par une bonne acidité et des tanins très présents.

COULEUR : Rouge

CEPAGE : Pinot noir (100%)

DEGRÉ D’ALCOOL(%) : 13

VINIFICATION : Ce vin est vinifié en cuve ouverte. Après une période de macération, la fermentation active durera une semaine sous contrôle de température.

ELEVAGE : Le vin est ensuite placé en fûts ou en cuve pour une phase d’élevage d’une durée de 12 à 18 mois selon les millésimes.

EMBOUTEILLAGE : au Domaine

POTENTIEL DE GARDE : Garder 1 à 3 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15°

ACCORDS METS & VINS : Viandes blanches

  • Domaine du Prieuré (21), Bourgogne Vue rapide
    • Domaine du Prieuré (21), Bourgogne Vue rapide
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    • Domaine du Prieuré (21), Bourgogne

    • A partir de 229,00
    • 4.7017543859649 out of 5
    •   La Bourgogne ! Qui n'a pas entendu parler des vins réputés de cette magnifique région viticole ? Et pourtant, découvrir cette appellation "Hautes Côtes de Beaune" au Domaine du Prieuré avec la famille Maurice, c'est en percevoir des secrets insoupçonnés jusqu'alors. Que diriez-vous d'une dégustation au coeur des vignes pour mieux vous en convaincre ? Au programme du parrainage…
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