Tél : 0820 690 159 (0.20€ TTC la minute)

AOP Hautes Côtes de Beaune Rouge

Domaine du Prieuré, AOP Hautes Côtes de Beaune Rouge

Issu d’une parcelle est située sur un coteau avec une exposition sud, c’est un endroit où la profondeur de terre est très faible ce qui permet une très bonne gestion des rendements et qui confère aussi à ce vin une puissance notable pour un vin d’appellation régionale. Ces vins rouges présentent souvent une robe sombre, des arômes de fruits rouges frais dans leur jeunesse, de fruits confits et parfois de nuances aromatiques animales lorsqu’ils sont plus mûrs. Leur saveur est ferme, relevée par une bonne acidité et des tanins très présents.

COULEUR : Rouge

CEPAGE : Pinot noir (100%)

DEGRÉ D’ALCOOL(%) : 13

VINIFICATION : Ce vin est vinifié en cuve ouverte. Après une période de macération, la fermentation active durera une semaine sous contrôle de température.

ELEVAGE : Le vin est ensuite placé en fûts ou en cuve pour une phase d’élevage d’une durée de 12 à 18 mois selon les millésimes.

EMBOUTEILLAGE : au Domaine

POTENTIEL DE GARDE : Garder 1 à 3 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15°

ACCORDS METS & VINS : Viandes blanches

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