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AOC, Château Virecourt, Bordeaux Supérieur, Rouge

AOC, Château Virecourt, Bordeaux Supérieur, Rouge.

Superficie : 6 Ha (Virecourt et Virecourt « Pillebourse »). Encépagement : 100 % Merlot. Age moyens du vignoble : 20 ans. Sol : Sablo-Argileux. Vendanges : Mécaniques, trie sur table vibrante. Pratique culturales : Taille dite « Bordelaise », Ebourgeonnage, Effeuillage des deux faces, Eclaircissage (si nécessaire). Vinification : Cuves ciment thermorégulées revêtues Cuvaison entre 18 et 30 jours. Elevage : Barriques neuves 20 %, 30% barriques un et deux ans (selon le millésime) durant 12 mois.

Dégustation : Noir à reflets violets, il exprime des arômes de fruits mûrs (pruneau) sur fond finement boisé. il fait preuve de richesse et de structure au palais, rehaussé d’une pointe de fraîcheur.

Accords Mets-Vin : Servir à 18° sur toutes viandes grillées, gibiers en sauce ou fromage de caractère.

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