Tél : 0820 690 159 (0.20€ TTC la minute)

AOC Château Renard Mondésir Fronsac, Rouge

AOC Château Renard Mondésir Fronsac, rouge.

Superficie : 7 Ha. Encépagement : 90 % Merlot, 10% Cabernet Franc. Age moyens du vignoble : 20 ans. Sol : Argilo-calcaire et Silico-Argileux dits « Sables de Renard » en coteau. Vendanges : Manuelles, en cagettes, trie à la parcelle et au chai sur table de trie vibrante. Pratique culturales : Taille dite « Bordelaise », Ebourgeonnage, Effeuillage des deux faces, Eclaircissage (si nécessaire). Vinification : Cuves ciment thermorégulées revêtues. Cuvaison entre 18 et 30 jours. Elevage : Barriques (neuves 20 à 30% selon le millésime) durant 12 mois.

Dégustation : pourpre intense, presque noir. Bouquet intense et complexe : vanille, sous-bois, fraise et pain grillé. En bouche les tanins sont soyeux, ronds et puissants à la fois, l’évolution se fait sur l’élégance, l’harmonie, et la persistance aromatique se révèle digne des plus grands millésimes.

Accords Mets-Vin : Servir à 18° sur toutes viandes grillées, gibiers en sauce ou fromage de caractère.

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