Quels raisins pour quels vins ?

[et_pb_section bb_built=”1″][et_pb_row][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text _builder_version=”3.3.1″] Covigneron répond à une question souvent posée notamment pour les rosés. Avant d’y répondre, il faut savoir que la plupart des cépages de raisin sont à chair blanche. Le jus extrait du raisin est ainsi toujours blanc. En réalité, la couleur des vins rouges vient de la macération des peaux dans … Lire la suite de Quels raisins pour quels vins ?