L’odorat est un des sens qui travaille le plus lorsque l’on mange ou que l’on boit. L’analyse olfactive ou le nez du vin est l’étape la plus importante lors de la dégustation d’un vin. C’est aussi la phase qui procure le plus grand plaisir.   Le nez, un outil puissant S’il ne représente en volume qu’une toute … Lire la suite de Le nez du vin : le sens de l’odorat