La vinification.

La vinification, c’est l’ensemble des procédés qui permettent de transformer le moût de raisin en vin, et qui vont de la fin des vendanges à la fin de la fermentation alcoolique. Pour faire du bon vin, il faut d’abord du bon raisin C’est le propre du terroir, que de permettre la parfaite maturation d’un bon … Lire la suite de La vinification.