Les étapes clés de la vinification  C’est le propre du terroir que de permettre la parfaite maturation d’un bon fruit. Mais la qualité du raisin n’est qu’une qualité potentielle, qui s’inscrira dans la bouteille de vin uniquement si les différentes étapes de la transformation du raisin en vin sont menées dans des conditions parfaites. La … Lire la suite de Les étapes clés de la vinification