Le Gamay

Ce cépage est sans doute très ancien. Il est en tout cas cité par Philippe le Hardi en 1395, pour de mauvaises raisons ; il souhaite le bouter hors de Bourgogne. Mais cela peut se comprendre. Le Gamay aime avant tout les sols granitiques, et ceux-ci le lui rendent bien. C’est le cépage unique des … Lire la suite de Le Gamay