Domaine du JAS D’ESCLANS (83)
Adopter une vigne en Provence
A partir de 225,00€
Le domaine du Jas D’ESCLANS, appartenant à Matthieu de Wulf et sa famille, est situé sur les coteaux de la vallée des Esclans sur la commune de La Motte, à 1h de Cannes et 30 minutes de Fréjus.
Dès l’époque Romaine, la Vallée des Esclans était réputée pour son raisin de table. Le domaine du JAS D’ESCLANS figure sur les cartes de Cassini de 1740. La vigne côtoyait déjà les prairies nécessaires à l’élevage des moutons. Le nom « JAS » est synonyme de « MAS » et de bergerie. En effet, ce Domaine a exercé trois activités au fil des siècles : bergerie de transhumance dont il reste les bâtiments, importante magnanerie dont les allées de mûriers ont été conservées et le vignoble actuel.
Le vignoble, de 60 hectares, est planté, selon une exposition Est – Sud Est, avec les cépages provençaux les plus nobles : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, et Tibourenc pour les rosés et les rouges, et Ugni Blanc, Clairette et Rolle pour les blancs. Les efforts d’encépagement, liés à la qualité des sols, aux équipements et aux techniques de vinification, ont valu au Domaine sa désignation par l’I.N.A.O. et le ministère de l’agriculture comme « CRU CLASSE », en 1955.
Actuellement, les cépages de l’Appellation des Côtes de Provence, sont soigneusement entretenus sans usage de désherbants, ni insecticides, ni produits chimiques de synthèse. Cette méthode de travail, inchangée depuis des siècles, a permis d’obtenir la reconnaissance des organismes professionnels de l’Agriculture Biologique tout d’abord en 1990 par Nature et Progrès puis par ECOCERT depuis 1992. Depuis 2012, tous les vins respectent la nouvelle charte des VINS BIO.
Une véritable immersion, des vignes au verre, qui vous permettra de découvrir comment ils parviennent à obtenir une telle excellence de leurs vins. Une véritable expérience que vous aurez plaisir à raconter à vos amis en partageant avec eux une de vos bouteilles étiquetée à votre nom.
Pendant un an :
Certificat de parrainage personnalisé
Lettre
d’information mensuelle
3 ateliers “découverte” au domaine avec le vigneron* (1)
Remise
de la cuvée personnalisée
au participant (2)
de la cuvée personnalisée
au participant (2)
Remise de son diplôme de Covigneron
Certificat de parrainage personnalisée en 1 heure dans votre boite E-mail
suivi de l’envoi de la pochette cadeau Covigneron complète par voie postale sous 24h.
(1) possibilité de venir accompagné. Une participation éventuelle pourra être demandée à la 2ième personne en cas de repas ou de visite extérieure au Domaine. (2) Une bouteille par pied de vigne parrainé.
Tout programme de parrainage acheté ou offert à partir du 1er septembre, se déroulera sur l’année suivante
Les Ateliers inclus dans l'offre
Présentation de l’atelier :
- Accueil au Domaine.
- Présentation de l’appellation, de son terroir, de ses cépages.
- Découverte du métier de vigneron et des travaux en vigne du moment.
- Retour au Domaine et dégustation des vins.
Quand ?
- Un samedi de 14h à 17h environ.
Découverte du métier de vigneron
Présentation de l’atelier :
- Accueil au Domaine.
- Départ en vigne pour une initiation participative à la cueillette des raisins.
- Repas des vendangeurs avec accords mets et vins de la propriété.
- Retour en cave pour une présentation commentée de la vinification par le vigneron.(*) Une participation financière pourra être demandé à la personne accompagnante.
Quand ?
- Un samedi entre fin août et début septembre de 9h à 17h environ.
Découverte des Vendanges
Présentation de l’atelier :
- Accueil au Domaine.
Initiation à la dégustation du vin (ou aux assemblage des vins).
Remise des bouteilles personnalisées étiquetées au nom du bénéficiaire.
Remise du Diplôme de Covigneron.
Quand ?
- Un samedi de 14h à 17h environ.
Découverte du Millésime
Description
Au programme du parrainage de pieds de vignes de ce Domaine, d’une durée de 1 an :
– Certificat de covigneron.
– Newsletters “Mes Ceps de Vigne”.
– Invitation à tous les ateliers « découverte » (voir les dates).
– Cuvée personnelle étiquetée au nom du bénéficiaire (une bouteille par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier “Découverte” prévu à cet effet.
– Diplôme de Covigneron.
Informations complémentaires
Le vin
BLANC CUVÉE JAS D’ESCLANS – A.O.P. Côtes de Provence – VIN BIOLOGIQUE CRU CLASSÉ
Commentaires de dégustation : Robe or blanc brillant. Nez expressif de pêche, poire, fruits exotiques et d’agrumes. La bouche est fraîche, aromatique avec une finale sur le pomelo rose et l’abricot.
Ce vin sec est à boire avec des crustacés, des coquillages, des fruits de mer, des poissons grillés ou simplement en apéritif.
ROUGE CUVÉE JAS D’ESCLANS – A.O.P. Côtes de Provence – VIN BIOLOGIQUE CRU CLASSÉ
Commentaires de dégustation : Belle robe rubis foncé aux reflets violets. Nez de fruits noirs, cassis, sureau avec des notes épicées, réglissées et de cacao. Belle bouche aux tanins mûrs tapissant bien tout le palais. Finale persistante sur des notes de garrigue et de café. Un vin à déguster dès maintenant et qui se bonifiera encore pendant 3 à 5 ans.
C’est un rouge friand qui s’associe facilement avec vos repas conviviaux (grillades, charcuteries, fromages…).
ROSÉ CUVÉE JAS D’ESCLANS – A.O.P. Côtes de Provence – VIN BIOLOGIQUE CRU CLASSÉ
Commentaires de dégustation : Robe rose pâle saumonée. Nez fin de fruits rouges, litchi, abricot et fruits secs. La bouche est équilibrée, toute en rondeur, finissant sur des notes de fruits confits.
C’est un vin frais et fruité pour accompagner vos apéritifs, vos grillades, ou vos repas provençaux (bouillabaisse, poissons de roches).
Nombre de pieds de vigne
3 pieds de vigne :
Parrainage de de 3 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 3 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
6 pieds de vigne :
Parrainage de de 6 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 6 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
12 pieds de vigne :
Parrainage de 12 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 12 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
18 pieds de vigne :
Parrainage de 18 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes »+ tous les ateliers « découverte » + 18 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
24 pieds de vigne :
Parrainage de 24 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 24 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
30 pieds de vigne :
Parrainage de 30 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 30 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
