Domaine Alain MATHIAS, AOC Bourgogne & Chablis
Adopter une vigne en Bourgogne
A partir de 239,00€
Au domaine Mathias Carole et Bastien vous accueillent sur le domaine familial de 13ha, créé de toutes pièces dans les années 80 par Alain Mathias, le père de Bastien. Vous découvrirez un domaine aux multiples facettes avec une production de vins blancs, rouges et rosés sur les vignobles de Chablis, Epineuil et Tonnerre.
Certifié en agriculture biologique depuis 2013, la famille Mathias attache une importance toute particulière au respect de la nature et de l’environnement. Labour intégral, enherbement et travail du sol, traitements contre les maladies de la vigne avec des doses minimales de produits non synthétiques dit de « contact » c’est à dire lessivables par la pluie, donc non présents sur les raisins au moment de la récolte, témoignent d’une agriculture parfaitement maitrisée.
Carole et Bastien ont à coeur de vous faire découvrir leur métier de vigneron, leur terroir et leurs appellations. Découvertes des vignes en bio, des vinifications en fûts et depuis peu en jarre vous attendent, ainsi que la dégustation de leurs vins, très régulièrement médaillés.
Ils vous en livreront en toute sincérité tous les secrets de leur élaboration. Autant de souvenirs que vous aurez plaisir à partagerer ensuite avec vos amis, autour d’une de leurs bouteilles. Vous leurs raconterez les anecdotes authentiques que vous aurez vécues sur place, et leur ferez savourer les meilleurs accords mets et vins du Domaine Alain Mathias.
C’est certain, après votre passage dans ce Domaine vous ne boirez plus jamais leurs vins comme avant !
Pendant un an :
Certificat de parrainage personnalisé
Lettre
d’information mensuelle
3 ateliers “découverte” au domaine avec le vigneron* (1)
Remise
de la cuvée personnalisée
au participant (2)
de la cuvée personnalisée
au participant (2)
Remise de son diplôme de Covigneron
Certificat de parrainage personnalisée en 1 heure dans votre boite E-mail
suivi de l’envoi de la pochette cadeau Covigneron complète par voie postale sous 24h.
(1) possibilité de venir accompagné. Une participation éventuelle pourra être demandée à la 2ième personne en cas de repas ou de visite extérieure au Domaine. (2) Une bouteille par pied de vigne parrainé.
Tout programme de parrainage acheté ou offert à partir du 1er septembre, se déroulera sur l’année suivante
Les Ateliers inclus dans l'offre
Présentation de l’atelier:
- Accueil au Domaine.
- Présentation des appellations, terroirs et cépages.
- Découverte des travaux liés à la plantation d’une nouvelle parcelle et à la mise en place des jeunes vignes.
- Retour au Domaine et dégustation des vins.
Quand?
- Un samedi de 14h à 17h
Découverte du métier de vigneron
Présentation de l’atelier:
- Accueil au Domaine.
- Découverte du suivi des parcelles avant et/ou pendant les vendanges pour déterminer la date de récolte en fonction de la maturité du raisin et de l’état sanitaire.
- Découverte de la réception des raisins à la cave et des premières étapes de la vinification.
- Dégustations des vins.
Quand?
- Un samedi au moment des vendanges de 14h à 18h.
Découverte autour des vendanges
Présentation de l’atelier:
- Accueil au Domaine.
- Initiation à la dégustation des vins de l’année en cours d’élevage, dans différents contenants (jarres, fûts, cuves).
- Remise des bouteilles millésimées étiquetées à votre nom issues du parrainage des ceps de vigne du domaine.
- Remise du Diplôme de Covigneron.
Quand?
- Un samedi de 14h à 17h.
Découverte du millésime
Description
Au programme du parrainage de pieds de vignes au Domaine Alain MATHIAS, d’une durée de 1 an :
– Certificat de covigneron.
– Newsletters « Mes Ceps de Vigne ».
– Invitation à tous les ateliers « découverte » (voir les dates).
– Cuvée personnelle étiquetée au nom du bénéficiaire, (une bouteille par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier « Découverte » prévu à cet effet.
– Diplôme de Covigneron.
Informations complémentaires
Le vin
AOC Chablis :
Ce chablis fait l’objet d’un mode de culture biologique dans le but de récolter des raisins avec une maturité exceptionnelle.
Une vinification traditionnelle et un élevage long vont révéler sa complexité au nez et sa richesse en bouche.
Vous pouvez l’inviter à votre table sur des poissons grillés ou en sauce, des volailles ou encore sur des escargots.
AOC Bourgogne rouge cuvée Expression :
Les vins rouges du tonnerrois sont issus du seul cépage Pinot Noir. Les arômes de fruits rouges dominent souvent,accompagnés de notes fumées, d’épices et de réglisse.
Élevés en cuves pour préserver l’expression du terroir, ils sont capables de vieillir entre 5 et 10 ans.
Ce vin peut accompagner aussi bien une viande rôtie, qu’un plat de charcuterie.
AOC Bourgogne rosé :
Ces vins rosés frais et fruités sont obtenus par pressurage de nos raisins de pinot noir. Ce noble cépage leur apporte beaucoup de finesse et de volume. Gouleyant et rafraîchissant, il se boit frais, à l’apéritif comme à toute heure de la journée.
Il accompagne aussi les charcuteries et la plupart des entrées. Il sera le compagnon idéal de vos soirées barbecue ou pizzas.
Nombre de pieds de vigne
3 pieds de vigne :
Parrainage de de 3 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 3 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
6 pieds de vigne :
Parrainage de de 6 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 6 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
12 pieds de vigne :
Parrainage de 12 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 12 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
18 pieds de vigne :
Parrainage de 18 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes »+ tous les ateliers « découverte » + 18 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
24 pieds de vigne :
Parrainage de 24 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 24 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
30 pieds de vigne :
Parrainage de 30 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 30 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
