Description
Au programme du parrainage de pieds de vignes du Château COUPE ROSES, d’une durée de 1 an :
– Certificat de covigneron.
– Newsletters “Mes Ceps de Vignes”.
– Invitation à tous les ateliers « découverte » (voir les dates).
– Cuvée personnelle étiquetée au nom du bénéficiaire, (une bouteille par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier “Découverte” prévu à cet effet.
– Diplôme de Covigneron.
Le vin
AOP Minervois – blanc :
cépages : 100% roussanne
terroir : coteaux caillouteux, schistes d’altitude, argilo calcaire d’altitude.
pratique culturale : dynamisation du sol et sous-sol, pratique de l’enherbement, compostage
vinification : récolte manuelle. eraflage avant pressurage. sélection des jus de coule et première presse. fermentation à température contrôlée 18° en cuve inox et 20 % en barrique
conservation : cuve inox et barrique
elevage : 20% en barrique
dégustation : entre or et chaume, sa brillance annonce sa vivacité. le nez dévoile un peu d’étoffe soutenue par l’acidité. la bouche est la continuité du nez, avec une expression de notes fraîches et printanières, et un long développement. un vin qui s’impose facilement sur du poisson, et du fromage de chèvre.
AOP minervois – rosé « frémillant » :
cépages : 40% mourvèdre, 30% grenache, 20% cinsault, 10% syrah.
terroir : sol argilo-calcaire (cinsault), sol siliceux (grenache), schistes d’altitude (syrah), sol carbonifère (mourvèdre).
pratique culturale : dynamisation de la vie du sol et du sous-sol. pratique de l’enherbement. epandage de compost.
vinification : saignée de cuve. fermentation à température contrôlée (16°).
elevage : cuve inox, 3 mois sur lies fines
dégustation : couleur flamboyante étonne et appelle à la gourmandise. le nez est fruité, frais, tandis que la bouche attaque avec vivacité sur le fruit, désaltérant. un vin à boire dès à présent sur de la charcuterie, des tartes salées, parfait pour l’apéritif ou en milieu d’après midi.
AOP minervois – rouge « les plots » :
cépages : 70 % syrah, 20 % grenache, 10 % carignan de terroir.
terroir : coteaux caillouteux, calcaire blanc, argilo calcaire, argile profonde et grésette.
pratique culturale : dynamisation du sol et sous-sol, pratique de l’enherbement, utilisation de compost
vinification : récolte manuelle, éraflage/pigeage, fermentation traditionnelle
conservation : cuve inox
dégustation : son expression allie la puissance et les caractères aromatiques complexes, fruits confits, notes d’épices, de cassis et de poivrons, bien en chair, une certaine matière avec de la vivacité.
Nombre de pieds de vigne
3 pieds de vigne :
Parrainage de de 3 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 3 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
6 pieds de vigne :
Parrainage de de 6 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 6 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
12 pieds de vigne :
Parrainage de 12 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 12 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
18 pieds de vigne :
Parrainage de 18 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes »+ tous les ateliers « découverte » + 18 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
24 pieds de vigne :
Parrainage de 24 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 24 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.
30 pieds de vigne :
Parrainage de 30 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 30 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.